蝇蛆的经济价值及开发利用前景

1.蝇蛆是营养成分全面的优质蛋白资源。分析测试结果表明，蝇蛆含粗蛋白55%～65%、脂肪2.6%～12%，无论从原物质还是干粉，蝇蛆的粗蛋白含量都与鲜鱼、鱼粉及肉骨粉相近或略高，含有动物所需要的17种氨基酸，且每种氨基酸的含量均高于鱼粉，必需氨基酸的蛋氨酸含量分别是鱼粉的2.3倍和2.7倍，赖氨酸含量是鱼粉的2.6倍。蝇蛆原物质和干粉中的必需氨基酸总量分别为44.09%和43.83%，均超过联合国粮农组织和世界卫生组织提出的参考值40%，必需氨基酸和非必需氨基酸总量值分别为0.79和0.78，均超过联合国粮农组织和世界卫生组织提出的参考值0.6。同时，蝇蛆还含有多种生命活动所需要的微量元素，如铁、锌、锰、磷、钴、铬、镍、硼、钾、钙、镁、铜、硒、锗等。

2.蝇蛆是代替鱼粉的优良动物蛋白饲料。饲养试验证实，用蝇蛆代替部分或全部鱼粉作饲料喂养禽畜、鱼类等都取得了较好的养殖效果。在其他条件完全相同的情况下，用10%的蝇蛆粉和10%的鱼粉分别喂养蛋鸡，喂蝇蛆粉组产蛋率比喂鱼粉组提高20.3%，饲料报酬率提高15.8%，每只鸡增加收入72.3%;在基础日粮相同的情况下，每头猪每天加喂100克鱼粉或蛆粉，结果喂蛆粉的猪体重比喂鱼粉的增加7.18%，而且每增重1公斤毛重的成本下降13.2%，瘦肉中蛋白质含量比喂鱼粉的高5%;用25%的蝇蛆粉制成颗粒饲料喂养草鱼比用20%的秘鲁鱼粉喂养效果好，其鱼体增重率提高20.8%，蛋白质效率提高16.4%，每1公斤鱼的成本降低0.29元。这些结果充分说明：蝇蛆是较为理想的动物蛋白饲料，是替代鱼粉的最佳选择。

3.蝇蛆是特种经济动物的美昧鲜活饵料。试验表明，蝇蛆可作为多种经济动物鲜活饵料，既可直接投喂蝎、蛙类等喜食活饵料的特种经济动物，也可掺入混合饲料中完全替代鱼粉。如在混合饲料中掺进适量的活体蝇蛆喂养蟹、林蛙、鱼、虾、鳗、黄鳝、鳖、鹌鹑、水貂等，生长明显加快，增产效果很好。蝇蛆饲喂出壳1个月的稚鳖，平均每只日增重4.53克，增重率为160.27%;而喂养鸡蛋黄的稚鳖日增重1.2克，增重率为42.61%，前者是后者的3.8倍。

4.蝇蛆是潜在的食品蛋白资源。在很久以前，人类就意识到蝇蛆和蝇卵是一种美味食品，世界各国都有以蝇蛆为食的记载和习惯，如在法国巴黎的大型昆虫餐厅中有油炸家蝇等菜;北美印第安人则用家蝇烤糕饼，美其名曰"古查比"饼;昆虫食品之乡的墨西哥，有用蝇卵烹制的味美香浓的"鱼子酱"。在我国江南各省（区）将用动物肉培育的蝇蛆称为"肉芽"，做成美味食品或把蝇蛆与糕粉混合做成八珍糕款待宾客。郑州市城外城大酒店推出的以蝇蛆为主的"昆虫宴"在全国引起了轰动，吸引了周边100多公里的昆虫食客。近代营养分析证明，蝇蛆是优质的食品蛋白资源，不仅蛋白含量高，氨基酸组成合理，蛋白纤维少，易于消化吸收，而且所含的脂肪与鱼油中的脂肪类似，还含有足够数量的人类食物中所必需的其他营养成分，各项营养指标均大于鸡肉、猪肉、牛肉、甲鱼等蛋白类营养物质。虽然让人们直接取食蝇蛆原形食品还存在诸多感官和心理障碍，但利用蝇蛆蛋白作为添加剂生产各类变形食品和保健品的技术已经比较成熟。

5.蝇蛆具有广阔的深加工利用前景。研究表明，蝇蛆具有较强的清腐抗菌作用和较高的药用价值，可开发成具有较高附加值的氨基酸类和中药类饲料添加剂。家蝇体内含有多种生物活性成分，可以开发出新型医药，如具有强烈杀菌作用的"抗菌活性蛋白"，具有抗癌作用的"凝集素"，具有保护细胞膜、降血脂、防心血管疾病等作用的磷脂等。几丁质可广泛应用于工业、医药、食品、日用化工、国防、环保、农业等诸多高新技术领域，而蝇蛆壳皮和蛹壳中含有丰富的几丁质，可通过生物化学方法直接提取。当然，蝇蛆的深加工目前多停留在实验室研究开发阶段，大规模加工利用的技术含量较高，需要现代高新技术设备支持和大量的经费投入，家庭式小规模生产的产品很难达到产品质量的要求。

6.蝇蛆是处理农业废弃物的能手。不仅可以用麦麸、米糠、酒糟、豆渣等农副产品下脚料养蝇蛆，生产优质蛋白.而且可以用人和畜禽粪便饲养蝇蛆，变害为利，化废为宝，能有效解决困扰畜禽生产的粪便污染和蛋白饲料紧缺这两大难题，经蝇蛆处理后的百禽粪便既无臭味，又肥沃疏松，是农作物的优质有机肥。分析结果表明，蛆粪中有机质含量占19.8%、全氮占2.3%、全磷占2.65%、全钾占1.83%。据俄罗斯试验证明，按20吨/公顷的施肥量施用蛆粪，与施用全价化肥相比，可使燕麦增产20%，燕麦和豆类套种增产18%;与单施磷钾化肥相比，燕麦增产57%，燕麦和豆类套种增产38%;同时施蛆粪和磷钾化肥对燕麦和豆类套种增产作用更大，比施全价化肥增产68%，比单施磷钾肥增产96%。