苜蓿的栽培与加工调制

    苜蓿被誉为“牧草之王”，是世界上公认的优质饲草。苜蓿的种植成本低于粮食作物，易管理，而且一次种植多年收益，既可用于畜牧生产增加附加值，又可作为商品草直接出售，效益是种粮的2～4倍，同时还有改善生态环境，改良土壤，培肥地力的作用。所以，大力发展苜蓿生产既能促进我市的食草牧业发展，又能出口创汇，是农民增收的一条好路子。

    东营市草地资源极为丰富，有天然草地288万亩，其中可利用面积202万亩，农田隙地和林下草地49.8万亩。现已改良利用的有33万亩，仅占15%，开发潜力很大。目前，以紫花苜蓿为主的高品草基地正在消然崛起，不到两年的时间已发展到11万亩，2001年可发展到20万亩，2005年发展到50万亩，拟建成全国较有影响力的苜蓿商品草基地。

    当前，大力发展苜蓿生产已成为加快该市种植业结构调整，农业增效，农民增收的优势产业，经过两年多来的试验、示范和推广，在苜蓿高产栽培管理上获得了不少实在实验和教训，现介绍如下：

    1 苜蓿的顶凌播种

    所谓顶凌播种，即5～10厘米表层土壤已解冻，深层土壤未解浆，表层土壤地温5℃～7℃时播种。黄河三角洲地区有春脖子短、地温回快的气候特点，顶凌期一般为5～10天，最多不超过15天，所以顶凌播种必须抓住一个“早”字，早准备，早行动，及时播种，否则将贻误时机，在我市适宜播种一般可掌握在2月20日到3月5日之间。顶凌播种由于地温低而发芽率低、出苗慢，所以播种量可适当大一些。进口种子由于纯净度、整齐度、发芽率高，亩播种量可掌握在1.2～1.3市斤，国产种子亩播量可掌握在1.5～2.0市斤。顶凌播种播幅的大小要根据土质和水肥条件而定。土壤质地良好，水肥条件不足的地快播幅可掌握在20～25厘米。顶凌播种时由于地温偏低，播种时宜浅播，在底墒足，表层土墒情好时，播种深度可掌握在2厘米以上，若土壤墒情稍差可掌握在3厘米以上。春季气温回升快、蒸发量大，容易失墒。表层土壤墒情稍差的地快，顶凌播种后要及时填压，以利保墒，出苗早、出苗齐，镇压时最好选用圆筒型平面镇压器。我市广北农场1999、2000年连续两年顶凌播种均收到良好的效果。偏盐碱的地快不宜顶凌播种和春播，幼苗期正值返盐高峰期，死苗严重，教训很深。
    
    2 苜蓿的春季田间管理

    苜蓿属耐寒性较强的作物，春季返青早，生长快，生育期短，5月中下旬即进入初花收割期。因此，要获得高产高效，必须入时进行田间管理。当表层土壤解冻后，一是要及时进行划锄松土，利用钉齿耙纵横交叉耙，破除板结，提高土壤的通透性和，以利苜蓿早发；二是结合松土进行追肥，每亩追施磷酸二氨复合肥10～15公斤。去年，秋天播种的苜蓿因根瘤菌数量少，需增施一定量的氮肥，以利提高产量和质量；三是苜蓿返青后，生长旺盛，需水量大，此时若天气干旱，适时浇一遍水，对提高第一茬苜蓿草的产量有着十分重要的作用。杂草和病虫害对春季第一茬苜蓿危害较轻，一般无需防治。个别地块有杂草或病虫害发生时，应采取相应的防治措施，及时防治。
    
    3 苜蓿的夏季生产管理

    3.1 科学灌水与排水，适量追肥：

    苜蓿第一茬刈割后，生长快，需水量大，一般每生产1公斤干物质，需水800公斤，灌溉可以大幅度提高再生草的产量。所以各地要根据苜蓿地块的土壤条件和墒情适时烧一遍水。同时结合浇水，每亩追施10～15公斤的复合肥或苜蓿专用肥，以利于苜蓿再生，提高苜蓿产量。另外，各地还要做好夏季的防涝工作，在夏季雨多积水时应及时排除田间积水，防止苜蓿遇涝而造成的烂根或死亡。

    3.2 防除杂草，提高单位面积的产草量：

    防除杂草是苜蓿生产中最基本的管理措施之一。苜蓿生长过程中常见的一年生杂草主要有稗草、马唐、狗尾草、苍耳、藜、苋等。常见的二年生及多年生杂草主要有荠菜、白茅、芦苇等。夏季光、热、水等条件有利于杂草的生长特别是苜蓿收割后，杂草的生长尤为迅速，是影响苜蓿产量的一个重要因素。所以在第一茬苜蓿收割后，应立即进行中耕除草。大面积种植苜蓿时，可用除草剂消灭杂草，目前茎叶处理的除草剂有8种对苜蓿安全有效，即普施特、2,4－DB、苯达松、阔叶柘、拿捕净、稳杀得、盖草能（稳杀得和盖草的合剂为精克草能）、禾草克。其中普施特杀草谱广，对阔叶和禾本科杂草均有效；2,4－DB、苯达桶、阔叶柘只对阔叶杂草有效；拿捕净、禾草克、精克草只对禾本科杂草有效。化学除草时要注意选用安全有效的除草剂，最好先小面积试验后再推广。药效要在刈割前2～3周失效，以免药残或牲畜中毒。

    3.3 及时防治病虫害：

    苜蓿受到病中害危害后，往往引起茎叶柘黄，或出现病斑，叶片残缺甚至落叶，生长不良，使苜蓿产草量下降，品质变劣，利用年限缩短，因而在生产中造成很大损失。所以，病虫害防治是苜蓿田间管理上一项重要的措施。

    危害苜蓿的害虫主要有蚜虫、粘虫、潜叶绳、甜菜夜蛾、蓟马、盲椿象等。防治蚜虫、潜叶蝇、盲椿象、蓟马可用吡虫淋10～20克/亩或用40%的乐果乳剂加水1000～1500倍、3000～5000倍、1500～4000倍和500～1000倍喷洒防治。防止粘虫可用菊酯类3000～5000倍液喷洒防治。防治甜菜夜蛾可用5%夜蛾必杀、夜蛾光或夜蛾净1000倍喷洒，也可用绿色功夫与千胜（BT）混用。

    夏季苜蓿病害主要有霜霉病、褐斑病、菌核病等，防治霜霉病要用波尔多液在发病初期喷洒1～2；防治褐斑病可用波尔多液或石灰硫磺合剂；防治菌核病可喷施甲基托布津或多菌灵等内吸杀菌剂防治2～3次，间隔约15天。病虫害若大量发生时，要及时报告植物保护部门进行综合防治，并要早治，防止扩大蔓延。
    
    4 苜蓿的秋种技术

    4.1 充分做好苜蓿备播

    4.1.1 选择地块：要根据苜蓿的特性选择地快。一是苜蓿主根发达，入土深2～6米，深者可达10米上，能吸收层土壤水分，适宜种植在土层深厚而且肥沃的沙质土壤中。二是苜蓿耐涝能力差，水淹2天以上将引起根部腐烂，造成死亡，不宜种植在地势低洼易积水的地方。因此，播种苜蓿的地块要求选择地势高、土层深厚、排水条件好、盐渍化程度低、交通便利、管理利用方便的地段。

    4.1.2 整治土地：由于苜蓿种子小，顶土力弱，播种苜蓿前必须将地块整平整细。首先要耕翻灭茬，其次要耙细，再次要整畦。畦面宽应根据播种、收割机械的幅宽和灌水均匀而定，一般3米左右为宜。从而确保苜蓿的发芽率和出苗均匀度，为苜蓿增产打下基础。

    4.1.3 施足基肥：根据苜蓿的特性，必须施足基肥，重点是增施磷肥。在耕翻灭茬前应亩施2000～3000公斤厩肥和25～50公斤过磷酸钙，培肥地力，促进苜蓿根瘤菌的生长，增强其固氮能力，促进苜蓿生长，提高苜蓿的产量。

    4.1.4 除草灭荒：前茬作物杂草严重或新开垦土地，应施用除草剂对土壤进行处理，防止出现草荒现象，便于苜蓿田间管理，既省工省力，又增产增效。草甘磷、克无瞎普施特、灭草猛、氟乐灵、地乐胺等除草剂具有杀草谱广、成本低等特点，都比较适合播种前对土壤进行处理。需要注意的是，使用氟乐灵后需间隔7天以上方可播种。否则苜蓿会受药害。

    4.2 切实抓好苜蓿播种

    4.2.1 先把品种：要根据当地土质状况和水肥条件等实际情况，因地制宜地选择苜蓿品种。为筛选适宜黄河三角洲地区自然特点的高产优质的苜蓿品种，在考察论证的基础上，先后引进国内外十个苜蓿品种。通过田间种植对比试验，初步筛选出中苜一号、美国皇后、WL323、德国苜蓿、保定苜蓿、RS六个苜蓿品种均表现出良好的高产性能和适应性。美国的皇后、WL323、德国苜蓿等品种再生能力强适于在水肥充足、土质较好的地块种植，其产量十分可观。中苜一号耐盐性比其它几个品种稍高一些，可以在0.35%以下的轻度盐碱地上推广种植，其产量也相当高。

    4.2.2 处理种子：苜蓿种子发芽力可维持10年以上，其硬实率5%～15%，新收种子硬实率可达25%～65%，随着贮存年限的增加，其硬实率逐渐降低。硬实种子水分不易浸透，发芽率低。当年收获的种子当年秋播时，必须把种子曝晒3～5天，或按1份种子加1.2～1.5倍沙子混合，放在碾子上碾20～30转，从而提高发芽率15%～20%。也可将种子用50℃～60℃温水浸泡0.5～1小时后晾干播种。

    4.2.3 接种根瘤菌：苜蓿为豆科作物，根瘤菌有固氮能力，但播种后第一年苜蓿根瘤菌数量少，固氮能力低，直接影响当年产量。因此，在播种前应进行根瘤菌接种，特别是未种过苜蓿的田地更需要接种，接种后的苜蓿产量可提高20%～30%。一般采取种子民衣的方法，粘着剂将根瘤菌剂、微肥等包到种子上。也可用根瘤菌直接拌种，每公斤菌剂可接种苜蓿种子10公斤左右。苜蓿根瘤菌可在市场上购买，也可从老苜蓿地刨　出苜蓿根，阴干后把根瘤搂下来，压成末，然后拌到苜蓿种子里。

    4.2.4 控制播种量：苜蓿种子千粒重1.5～2.0克，每公斤种子大约42万粒左右。国外进口的种子大多数经过加工处理，净度纯，大小均匀，发芽率高，每亩播种量可掌握在1.0～1.5公斤。国产种子多未经过加工，纯净度和均匀度较差，发芽率相对较低。可适当增加亩播量。一般掌握在每亩1.5～1.8市斤。土壤墒情和土质较好的地块，每亩播量可适当降低。

    4.2.5 抢抓播种时间：苜蓿在我市春夏秋三季均可播种，但最适宜的播种时问是8月中旬至9月中旬，最晚不要超过9月底。这个时期，雨季刚过，底墒较足，蒸发量小，土壤表层含盐量相对较低，此时地温及气温对苜蓿种子发芽及幼苗生长有利，出苗齐，保苗率高，无杂草危害，冬前苜蓿株高可达5厘米以上，具备一定的抗寒、抗旱能力，翌年返青早，比春播可多收一茬草。有灌溉条件的地块，若在入冬前冬灌一次，可使苜蓿更安全地越冬，翌年早发。再晚出苗慢，幼苗抗冷子管性差，冬春保苗率低，翌年返青晚，直接影响第一茬产量。

    4.2.6 采取合理播种方式：苜蓿播种方式有条播和撒播。条播省工省力，便于追肥、中耕除草等田间管理。撒播产草量较高，播后可尽快形成覆盖，抑制杂草生长。根据我市实际，应大力推广密垅稀植。也就是在核定单位播种量的基础上，行距由30～40厘米改为20～25厘米，实现稀植，既可增加覆盖，提高产量，又便于田间管理。

    4.2.7 严格播种深度：苜蓿播种深度一般掌握在2～3厘米。若土壤疏松，机播前先镇压一遍，然后播种，便于掌握播深。播种后再镇压一遍，有利于保墒。特别应注意的是，由于苜蓿种子细小，顶土能力差，播深不易出苗。若土壤墒情差，必须造墒播种或整好地待雨后抢播。

    4.3 加强苜蓿苗期管理

    在墒情适宜条件下，秋播苜蓿5～6天即可出苗，10天左右就能出齐，对缺苗断垅的应及时补播。苜蓿幼苗期不宜过早灌溉，特别是在两片子叶期切勿灌溉，以免由于水淹造成缺苗或生长受阻。在株高5厘米以上时可适度浇水，以当天能渗到地里不见明水为宜。苜蓿生长期间，应适当追施磷钾等复合肥，提高苜蓿的质量和产量。
    
    5 收割、加工及贮存

    5.1 适时刈割

    苜蓿的收割加工是一个非常着急的技术问题，一般情况下应在苜蓿的孕蕾末期或初花期进行收割，以百株开花率在5%以下为宜，这样的苜蓿经晾晒加工后其粗蛋白质含量可达18%以上，符合产品的出口标准（不低于17%）。在完成全部收割时，百株开花率不能超过10%。这样粗蛋白质含量可保持在17.5%以上；如百株开花率超过10%，粗蛋白质含量将低于17%。达不到出口标准。在黄河三角洲地区第一茬苜蓿草收割时间大约在5月中下旬，在水肥等管理条件好时，以后每隔一个月左右刈割一茬，一年可刈割4～5茬。

    5.2 刈割时，土壤表层应当干燥，这一点非常重要，如果土壤表面过湿，则会影响苜蓿晾晒的质量。同时，土壤易被机械压轧和人畜劳作造成板结。割草的留茬高度应控制在5～10厘米范围内，留茬过高则影响苜蓿产量，留茬过低不利于机械操作。

    5.3 晾晒与并垄

    目前，黄河三角洲地区苜蓿草刈割后多采取田间自然干燥，在收割晾晒1天后，当上层草含水量达到30%～40%左右时，可利用晚间或早晨的时间进行一次翻晒和并垄，这时田间空气温度相对较大，进行翻晒时可以减少苜蓿叶片的脱落，同时将两行草垄并成　行，以保证打捆机饲喂速度效率。

    5.4 田间打捆

    在晴天阳光下晾晒2～3天，当苜蓿草的含水量在18%以下时，可在晚间或早晨进行打捆，以减少苜蓿叶片的损失及破碎。在打捆过程中，应该特别注意的是不能将田间的土块、杂草和腐草打进草捆里。调制好的干草应具有深绿色或绿色，并有芳香的气味。

    5.5 草捆贮存

    草捆打好后，应尽快将其运输到仓库里或贮草坪上码垛贮存。码垛时草捆之间要留有通风间隙，以便草捆能迅速散发水分。底层草捆不能与地面直接接触，以避免水浸。在贮草坪上码垛时垛顶要用塑料布或防雨设施封严。

    5.6 二次压缩打捆

    草捆在仓库里或贮草坪上贮存20～30天后，当其含水量降到12%～14%时既可进行二次压缩打捆，两捆压缩为一捆，其密度可达350公斤/立方米左右。高密度打捆后，体积减少了一半，更便于贮存和降低运输成本。