国外柿子生产概述

根据1990年日本农林水产省调查，甜柿品种的栽培面积占柿总面积的47%，其中富有占31%。不完全甜柿的平核无和刀根早生的栽培面积占26%。再往下是松本早生富有，西村早生及涩柿的蜂屋和西条。现在，西村早生成主最主要的出口品种。峰屋多被加工成柿饼很少鲜食，伊豆是1970年定名的新品种。

　朝鲜半岛的柿子可追溯到13世纪末。然而直到本世纪50-60年代，柿子的商品化生产才正式起步，并逐渐成为农业生产的重要组成部分。

　　柿子栽培北限位于镇南浦和元山地区的连接线上。在朝鲜南部的海岸线也有柿子栽培，但经济生产限于韩国，优良品种主要集中在韩国南产的庆尚南道.北道，其次是全罗南道.北道。据统计韩国共有233个品种，其中本地品种186个，其余为外来品种，据远藤（1988）调查，韩国的许多品种与日本海一带的日本品种在形状、肉质上极其相似。例如韩国的盘柿、水柿、庆山盘柿等在外观和肉质上都与日本的平核无、寺社相近似。韩国的霜柿、高种柿与日本的横野柿相近似。

　　近几年，韩国从日本引进了富有及其芽变的甜柿品种以逐渐取代本地品种，富有等栽培面积迅速扩大，已成为韩国的主栽品种。1975-1995的20年间，柿子发展迅速，柿子的栽培面积，1975年是6679hm2，1995年是2.5万hm2。1995年柿子总产量19.4万吨。1995年，韩国果树栽培面积为1.7万hm2，总产量为230万吨，柿子面积为水果总面积的14.4%，但产量为水果总产量的8.5%。主栽品种中，80%是甜柿，20%是涩柿，富有独占甜柿产量的85%。

　　欧洲17世纪初，来中国旅行的传教士将柿子带回了欧洲，但柿子的生产栽培始于19世纪初，主要在地中海沿岸栽培，近些年直接或经美国从日本引进不少品种。意大利现有柿子栽培面积9000hm2，柿果主要向法国和德国出口。法国只有2hm2的柿面积。此外，土耳其及地中海沿岸各国均有柿子栽培。

　　美国北美大陆原产柿子有D.virginianaL.涩柿，个小。东亚的柿子导入美国始于1828年。1870年，美国又从日本大批引入了柿嫁接苗，栽在加利佛尼亚及南部诸州。品种有蜂屋、清州无核、衣纹等。此后，美国又多次从日本引入柿品种苗木，到本世纪初，又引进了富有及其芽变甜柿品种。同时期，美国认为中国北部栽培的柿子，比日本柿子抗寒性强，且更适于美国的风土，于是从中国北部引进了磨盘柿。现在美国栽培的涩柿品种有蜂屋、平核无、鹤子、衣纹、大磨盘、美浓等，甜柿有富有及其芽变品种，禅寺丸、江户一、御所、甘百目、黑熊、妙丹等。

　　新西兰十几年前，新西兰的研究机构从日本引进了许多柿品种，尤其是甜柿品种。近几年，柿子作为猕猴桃的互补水果得到了迅速发展。主栽品种为富有，其次是次郎和平核无，栽培面积有100多hm2（1988年统计）且在不断扩大。新西兰大量发展柿子的主要目的之一是向日本出口，利用季节差来占领日本的柿淡季市场。

　　此外巴西、以色列、智利、澳大利亚、比利时等国近年也竟相发展柿树。在东南亚各国，尤其是在泰国柿树发展迅速，其栽培面积已经大大超过了日本。