无花果生物学特性与栽培

无花果又叫蜜果、明目果、文仙果、奶浆果、映日果，为桑科榕属植物。

无花果除了药用外，其果实营养也十分丰富，干果含糖量达70%以上，还含有多种有机酸、微量元素和丰富的淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶等，营养价值很高，可以用来加工果酱、罐头、果脯、果汁、饮料等系列营养保健品，大有发展前途。

无花果原产地在地中海沿岸，我国在汉唐时期就已经引入栽培，现在南方各地均有种植。

一、形态特征。无花果为落叶灌木或小乔木，株高3-9米。有乳汁，多分枝，小枝粗壮，表面褐色。单叶互生，叶片大，厚革质，倒卵形或近圆形，3-5裂，少有不裂，先端钝，基部心形，边缘具波状齿，上面粗糙，下面生有短毛，具叶柄。隐头花序，单生叶腋，雌雄同花，小花白色，极大多数着生于总花托的内壁上，花序托具短梗，梨形，肉质，成熟时紫红色，俗称无花果，为假果。花果期为6-11月。

二、习性。无花果喜温暖、湿润和阳光充足的环境。对土壤要求不严，但以土层深厚、肥沃、排水良好的砂质土壤或腐植质壤土为好。无花果可以建基地集约栽培，也可以利用房前屋后、边角隙地、庭院空地零星种植，还可以作为观赏树种栽培。

三、繁殖。无花果以扦插繁殖为主，也可以分株繁殖。

1、扦插育苗。于早春2-3月萌发前，选取2年生健壮、充实、无病虫害的枝条，剪除枝梢幼嫩部分，截成长25-30厘米的插条，每段至少要有3个节，下端近节处削成马耳斜面形，在1500-3000毫克/千克吲哚乙酸（IAA）溶液中快速蘸一下（几秒钟），随即插入已经整好的苗床上。

扦插时，按照行距15厘米，株距5-7厘米，先用小木棒或竹筷在苗床上打孔，然后将插穗斜插入小孔内，插好后压实、浇水，并在苗床上方搭好拱形棚架，盖好塑料薄膜，使苗床内温度保持在20℃左右，相对湿度保持在80%以上(以塑料薄膜上密被水珠为度)。扦插10天后检查1次，若苗床土壤干旱缺水，可适当洒水。土壤保持湿润，1个月左右，插穗开始大量生根成活，枝芽也随着气温升高逐渐抽发新梢。插条大批发芽抽枝之后，于4月初拆除塑料薄膜棚。

拆除棚架后，要及时进行苗床管理，除草施肥，适时排水和灌溉，防治病虫危害。培育1年后，于翌年春季萌发前出圃定植。一般扦插成苗率在90%以上，在短期内可以培育大量苗木。

2、分株繁殖。无花果根基常常萌发大量根蘖苗，可以在秋、冬季或早春刨开表土，将母株根际周围的根蘖苗带根挖出，单独另行栽植。栽后加强水肥管理，成活率也很高。

四、栽植

1、选地整地：⑴苗圃地的选择。扦插苗床，宜选择在土层深厚、土质疏松、排水良好的砂质壤土或砂土地，而且附近要有水源，灌溉方便，地势平坦。苗圃地选择好后，三犁三耙，整平作细后，做成宽1.3米、高20厘米左右的畦。⑵造林地的选择。可以选择在地势平坦或坡度较小的阳坡山地、丘陵或房前屋后、边角隙地，土壤以富含腐殖质的壤土为好。无花果最适宜建园培育，进行集约管理。

2、定植：无花果可以在晚秋、冬季至翌年春季萌发前栽植。栽植前，先进行整地，在整好的地上，按照株行距2米×2米挖穴，穴的口径和深度各为50厘米，每穴施入土杂肥20千克作为基肥。栽植时，将扦插苗或根蘖苗取出，每穴栽入1株，栽时分层填土压紧。当土填至一半时，将苗木轻轻上提一下，使其根系舒展，然后再回填其余的土，至栽植穴全部填满，压紧后浇足定根水。

五、管理

1、苗期管理：⑴中耕除草。一般进行3次。第1次在插条发芽后，揭除塑料薄膜时，及时进行中耕除草。第2次在6月、第3次在8月进行。⑵追肥。结合中耕除草进行追肥。第1次中耕后，每亩施入稀薄的人畜粪水1000千克，促进新梢萌发生长；第2次中耕后，每亩施入人畜粪水1500千克或尿素10千克；第3次中耕后，每亩施入腐熟的堆肥1500千克，于行间开沟施入，施后覆土盖肥，促进幼苗生长健壮。⑶灌溉。幼苗期要勤浇水，保持土壤湿润，有利发根。如遇干旱，要及时灌溉，抗旱保苗；在雨季，要及时疏沟排水，以防产生涝灾。

2、无花果果园的管理。对于刚建立的无花果果园，栽植后应该注意土壤墒情，保持土壤湿润，提高其成活率。以后，每年根据实际情况，进行中耕除草2-3次。每年秋季在行间开沟或者在株旁挖穴进行适量施肥，可以将厩肥或堆肥与过磷酸钙堆沤腐熟后施入沟内或穴内，然后覆土盖肥，防止水土流失。施用量根据树体大小而定，小树少施，大树多施。

对于建园的无花果园，若遇到干旱季节，叶要及时灌溉，保证树体和果实的正常生长不会因为干旱而减产。

六、采收加工。无花果生长较快，一般定植2-3年就开花结果，于7-11月果实陆续成熟。当果皮由绿色变为黄绿、果实不再膨大尚未熟透时，分期分批采收。

药用果采集后放入沸水中略烫一下，捞出晒干或烘干。食用果采集后，可以直接出售鲜果，或者晒干出售，还可以进一步加工成果脯、果汁销售。

无花果的根药用时，可以随时使用随时挖取，也可以平时挖取晒干使用。

无花果的叶药用时，可以在夏秋两季采摘，晒干或鲜用。