小拱棚韭菜、甘蓝、青椒间作套种高产高效栽培模式

    近几年来，随着保护地栽培形式的推广，各地均发展了多种形式的保护地间作套种栽培模式。小拱棚栽培因其投入少，见效快，收益高，技术要求较低而深受广大菜农喜爱。笔者自2000年以来连续5年时间对小拱棚韭菜、甘蓝、青椒间作套种栽培模式进行研究推广，全年实现两种三收，获得了较好的效益，平均每亩年收益1.0万～1.2万元。目前已经在当地推广该模式533公顷，取得了较好的经济和社会价值。其栽培要点如下：

    1 选择优良高产品种

    韭菜：河南791韭菜、浙江嘉兴白根或犀蒲韭菜；

    甘蓝：8398、荷兰顺丰3012；

    青椒：上海茄门甜椒、农大40甜椒。

    2 栽培模式

    按青椒-韭菜、甘蓝-青椒-韭菜、甘蓝-青椒间距2m、3m、2m、3m、2m模式栽培。

    3 茬口安排

    2月中旬阳畦温床育青椒苗，4月下旬定植于大田的小垄内，株行距30cm×60cm，地膜覆盖，全年进行生产，10月中下旬拉秧。

    4月上旬在大垄内播种韭菜，开沟撒播，沟宽13～15cm，沟深10cm，行距33cm。经过一年养根管理，于10月底扣棚，进行连秋越冬生产。

    11月下旬阳畦播种甘蓝，翌年2月上旬定植于韭菜行间，4月上旬收获。

    4 栽培管理

    4.1 韭菜栽培管理 韭菜地选择旱能浇、涝能排的高燥地，沙质壤土。前茬选茄果、瓜类、叶菜、豆类、薯芋类等作物，忌与葱蒜类作物连茬。前茬作物收获后，应清洁田园，冬耕施肥，使土地休闲，充分风化。翌年应顶凌春耕春耙，消灭杂草、虫卵和病菌，同时提高土壤肥力。

    直播前应细致耙地，耙平做成宽3m的平畦，畦内铺施腐熟筛细的农家肥4000～5000kg/亩，深翻掺匀耙平，以待播种。韭菜种宜用上一年的新种子。根据北方春旱、气温较低的特点，选择浸种催芽地膜覆盖的播种方法，方法是：整好地后，浇足底水，提前10天用地膜覆盖，提高地温造墒。播前5～6天，把种子放在30～40℃温水中充分搅拌，清除瘪籽，换温水浸种24小时，捞出稍凉干后用湿布包裹，放在15～20℃环境处催芽；每日用温水淘洗1次，3～4天后胚根伸出后，立即播种。

    播种韭菜采用沟施撒播，播种前开行距33cm、深10cm、宽13cm的沟，踏实，浇足底墒。将催好芽的种子均匀地撒在沟底，覆盖0.5cm厚的细沙土，踏实，同时喷施100g/亩除草通，盖上地膜，3～5天即可出苗。幼苗出土后，应先促后控。主要管理工作有浇水、追肥、除草、防病虫等。韭菜苗龄较长为75天，且较长时间表现弱小，应轻浇勤浇，经常保持地面湿润，并结合灌水追施腐熟的粪稀或尿素等速效氮肥2～3次，每次每亩追施尿素10～15kg，以促进尿素生长。当苗高12～15cm的时候，进行控水蹲苗，根据墒情每7～10天浇水1次。进入夏季后，天气炎热，蒸发量大，同时雨量较大，应注意及时排水防涝，喷1～2次75%速克灵可湿性粉剂1200倍，防治韭菜烂根烂叶。韭菜扣膜期间其生长主要依赖于冬前储藏到根茎和鳞片里的养分，因此养好韭根是韭菜丰产的关键。秋季天高气爽，光照好，温度适宜，此时加强肥水管理，促进韭菜健壮生产和适时把养分回流到地下根部非常重要。这一时期的管理措施有：①两次重追肥：分别于8月下旬和9月下旬搞好两次重追肥，施肥量要大，每亩施腐熟人粪尿2000kg、腐熟饼肥300kg、磷酸二铵40kg、氯化钾15kg；②适时浇水：菜田要保持湿润，同时不要大浇，做到有湿有干，不旱不浇；③及时掐去花蕾：以减少花蕾生长而消耗养分，使更多的养分回流到根部；④灌药防韭蛆：9月下旬正是第三代韭蛆危害的盛期，应普灌一次农药，以压低虫口，减少虫害。做好以上措施后，于10月中下旬陆地收割一刀，扣棚进行越冬生产。

    韭菜是喜冷凉的蔬菜，生长适宜温度是12～24℃。棚内温度过低生长缓慢，发育不良；温度过高会使韭菜生长快，抗病性差，引起烂叶。水分不足时还易发生干尖的现象，因此要严格控制好温度。在清茬和收割后韭菜没有萌发出来之前，气温应该高一些，可在22℃左右；韭菜萌发以后，温度掌握在17～22℃，尽量不超过24℃。拱棚放风一般采用顶部放风的方式进行，以免放底风直吹造成叶子冻伤。

    拱棚韭菜生长收获时，选择上午阴天时收获最佳，收割后不宜马上浇水或灌施农药，以免影响刀口愈合或引起烂根感染病害。

    4.2 青椒栽培管理 2月中旬用暖床育苗，一般育苗期80多天。苗床温度控制在25℃左右。定植前1周逐渐扩大放风口，进行地温锻炼。定植前7～10天，每亩用腐熟的农家肥2500kg、尿素20kg、磷酸二铵25kg、硫酸钾15kg做基肥，深翻耙平，以待移栽定植。

    4月下旬，选晴天的上午，按照30cm～60cm的株行距进行移栽定植，每穴2株，穴浇带坨移栽，同时覆盖地膜。经3～5天浇缓苗水，进行中耕；再经过5～6天浇第二水，并进行深耕蹲苗，促进根系发育，防止徒长。第～次蹲苗期约15天左右。第一次蹲苗结束后，第一次大水，进行中耕，然后再进行第二次蹲苗。这个过程概括为：“分次浇水，多次中耕，两次小蹲苗”。这个过程结束半个月后，植株已经初具规模，分生出许多的枝芽，果实正迅速生长，此时应及时补充肥水，每亩施用尿素15kg、硫酸钾5kg。追肥后培土10cm，保护根系，防止倒伏。

    青椒生长周期长，根系发育快，耐旱怕涝。雨季一定要注意排涝。浇水要看天，久旱不雨要及时浇水，努力做到浇后不遭雨。雨季要及时补充肥料，可在雨季每亩施用硝酸钾15kg，以防止雨季脱肥；也可叶面喷施磷酸二氢钾，补充养分，预防病毒病。雨季过后，温度适宜，此时应加强田间管理，保持植株健壮，实现恋秋生产。

    4.3 甘蓝栽培管理 甘蓝育苗期要根据韭菜的生长发育期来确定。甘蓝的定植期定在韭菜二刀收获期，前推2个月，一般在11月中、下旬进行播种，采用阳畦育苗。苗床播种前浇足底水，施足底肥，撒播或点播种籽，及时覆盖草苫子，早揭晚盖，防止低温伤害，造成甘蓝幼苗春花。定植前1周注意逐步加大放风口，进行低温锻炼。

    在韭菜第二刀收获后，行间施足肥水，每亩施用尿素15kg、磷酸二铵10kg，耙匀。选择晴朗天气，选择壮苗带坨移栽定植上甘蓝。甘蓝壮苗的标准：茎粗，叶片黑绿色，5～7片叶，苗高不超过10cm。定植后小水浇灌，促进缓苗。这一遍水对于韭菜和甘蓝的生长都有促进作用，一定要浇透，浇匀。这一水后约5天后甘蓝进入蹲苗期，大约10天过后，蹲苗期过后，浇一大水，同时每亩施用尿素10kg、氯化钾5kg，促进甘蓝生长、结球℃最后适时收获。

    5 主要病虫害防治

    5.1 韭菜灰霉病 灰霉病主要受高温高湿影响。生产上可以通过揭放草苫控制好棚内温度在20℃左右，选择好天气放顶风排除水汽，降低湿度，以及施用75%的速克灵可湿性粉剂1000倍叶面喷施防治。

    5.2 青椒主要病害 疫病：发生的主要因素是高温高湿，多雨年份极易发生。防治办法：①培育壮苗，增强植株的抗逆性；②进行土壤消毒，每亩施用2.5kg的硫酸铜，浇水，可有效的防治疫病；③叶面喷施75%的甲霜灵锰锌600倍液，进行化学防治。病毒病：一般是由烟草花叶病毒传染引起，多年连作重茬易使该病发生。高温干旱是该病发生的外因。对青椒的病毒病可采取以下措施：①进行种子消毒：用0.2%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟，清水冲净后育苗，可有效的杀死种子表皮的病毒和病菌；②培育壮苗，增强植株的抗性。定植后喷施磷酸二氢钾溶液，增强植物的抗逆性；③用75%的抗病威300倍液叶面喷施，效果较好。

    5.3 甘蓝主要病害 在保护地中，温度和湿度较大，极易发生真菌性病害。甘蓝一般易发生黑腐病。防治方法可采用：①增大放风口，降低温度和湿度；②土壤施肥时用硫酸铜溶液杀菌；③药物防治：用64%的杀毒矾1200液或75%的多菌灵500倍液进行叶面喷施。

    5.4 主要地下害虫防治 棉铃虫、烟青虫、蚜虫危害青椒、甘蓝的果实、茎和叶，可用40%的乙酰甲胺磷1000倍液或25%的喹硫磷1000倍液喷雾进行防治。韭蛆是韭菜的主要病害，主要危害韭菜的茎叶，可在扣棚前1个月用50%的辛硫磷乳油1000倍液或10%的茎线灵2kg/亩土施灌根进行预防。一旦发生虫害，可用50%的辛硫磷乳油800倍液灌根防治。