肉鸡日粮中添加油脂后，能量和蛋白质的利用率提高，肉鸡生长速度明显加快。
油脂饲料包括动物油和植物油。动物油如猪油、牛油、鱼油等，植物油如菜籽油、棉籽油、玉米油等。一般来讲，肉鸡日粮油脂的最佳配比为：前期0.5％，后期5％－6％。
因油脂粘性大，添加时要先加热溶化，再由少到多加入，均匀拌和，逐渐扩大稀释，最后与剩余日粮的其它部分混匀，切忌油脂直接与添加剂混合，以防粘结成球，无法拌匀，也可用喷雾器把油脂均匀地喷洒到颗粒饲料表面上。有条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的30％油脂加入到颗粒饲料中，另70％喷洒到颗粒饲料表面上，从而提高适口性。
应注意，不可使用变质油脂。油脂添加以后，由于提高了日粮中的能量水平，饲料中其它营养成分也要作相应的调整，特别是要保持蛋白能量比不变。此外，饲养贮存时间不宜过长。贮存时间过长或在高温条件下存放易发生酸败。一般来讲，含油脂饲料夏天贮存不要超过7天，冬天不超过21天。而且饲料中应加入抗氧化剂，以防止酸败。
