玉米蛋白饲料(DDGS)是指生产乙醇燃料工厂，利用现代化技术和设备，在用玉米籽实添加酵母生产酒精过程中，经过糖化发酵生产出酒精和二氧化碳后，剩余的固形发酵残留物。玉米蛋白饲料融合了玉米和酵母的营养成分和活性因子，是一种高蛋白、高营养的优质蛋白副产品。这种工业酿造的廉价农副产品，是非常好的畜禽蛋白饲料原料。
一、玉米蛋白饲料的营养特点
玉米蛋白饲料营养成分含量高，淀粉含量低，干物质的粗蛋白质含量高达25%～28%，是玉米的3.3倍(玉米蛋白含量为8.5%)。脂肪含量4%～8%，脂肪中的各类脂肪酸比例适当，亚油酸含量较高，有利于提高乳蛋白含量和乳脂率，不饱和脂肪酸含量丰富，过瘤胃脂肪酸有利于奶牛小肠的吸收。纤维中的木质素含量低，粗纤维含量小于12.8%，是优秀的中性洗涤纤维(占44%)和非纤维碳水化合物(11%)重要来源。粗灰分小于4.5%。氨基酸不仅含量丰富，而且氨基酸品种比玉米种类齐全，尤其是蛋氨酸和赖氨酸含量较高，赖氨酸含量比玉米高50%。维生素含量丰富，B族维生素含量很高，还含有生长因子，促进动物生长发育。矿物质等元素齐全，但钙、磷比例不当，为1：4.7。玉米蛋白饲料呈酸性，其PH值为4.8。因此，饲喂畜禽需要注意添加钙和苏打，保持饲料的酸碱平衡。玉米蛋白饲料非常适合作奶牛、肉牛、肉羊等反刍动物的蛋白质饲料，甚至可以直接饲喂牛、羊、猪等家畜。
二、玉米蛋白饲料饲喂奶牛新技术
1．饲喂犊牛 现在奶牛饲养为了获取更多的牛奶，一般都提倡早期断奶技术，在产犊后的3个月停止或减少母牛喂奶数量，为了能满足犊牛的后期生长发育的营养需要，需要用优质蛋白补充料饲喂犊牛，保证犊牛的生长发育，而且犊牛对补充饲料的利用效率非常高，利用玉米蛋白饲料作为犊牛的补料饲料，可以使犊牛在6月龄时断奶达到母乳喂养水平。推荐的玉米蛋白饲料补料配方为：玉米43％、玉米蛋白饲料30%、麸皮6%、豆粕8%、棉籽粕9%、磷酸氢钙1%、食盐0.5%、小苏打1%、犊牛预混料1.5%。优质干草任其随意采食。
2．饲喂青年牛 青年牛也称育成牛，通常指6个月的断奶犊牛饲养到配种以前，这段时间饲养的主要目标是促进奶牛体型得以快速生长发育，在配种前要达到所需要的理想体型。奶牛生理特性决定了在青年牛阶段正是奶牛生长速度最快，饲料报酬最高时期，采用新型玉米蛋白饲料的新技术饲养方式，18个月龄即可以达到450公斤体重，达到配种标准。推荐的青年母牛饲喂玉米蛋白饲料配方为：玉米35%、玉米蛋白饲料45%、豆粕5%、棉籽粕8%、磷酸氢钙1%、食盐1%、小苏打1.5%、奶牛预混料3.5%。
3．饲喂泌乳牛 玉米蛋白饲料是母牛正常繁殖所需要的优质的过瘤胃蛋白质来源，可以增加母牛产后体重，提高繁殖率。过瘤胃蛋白对妊娠母牛可避免日粮中过多的降解蛋白质，导致子宫中的氨、尿素和其它含氮复合物的增多，进而对精子、卵子和胚胎产生毒性危害。推荐的泌乳母牛饲喂玉米蛋白饲料配方为：玉米40%、玉米蛋白饲料40%、豆粕12%、磷酸氢钙1%、食盐1%、小苏打1.5%、泌乳母牛预混料4.5%。
4．饲喂干奶牛 奶牛一个标准泌乳期为305天，干奶期一般为2个月左右时间，这段时期主要是以恢复奶牛体质，增加产奶储备为主，提高配种受胎率。推荐干奶期奶牛饲喂玉米蛋白饲料配方为：玉米40%、玉米蛋白饲料40%、豆粕3%、棉籽粕9%、磷酸氢钙1%、食盐1%、小苏打1%、奶牛预混料5%。
三、玉米蛋白饲料饲养奶牛的技术方法
1．新购买的奶牛应该放置在隔离区内，进行不低于15天的隔离观察，在确认奶牛健康无病后，以干玉米秸或干玉米秸与青贮玉米混合后，加部分精饲料进行适应性饲养，在这一过程中，对每一头奶牛进行打耳号、免疫和口服驱虫药物等正常饲养程序，适应性饲养结束时，每头奶牛要进行空腹体重记录，然后可按推荐的饲料配方逐步添加玉米蛋白饲料，经过10天～15天的适应，达到配方标准。
2．玉米蛋白饲料呈酸性，钙的含量很低，需加入小苏打和磷酸氢钙等钙质原料，以此来维持钙磷比例和酸碱度的平衡，小苏打添加比例为0.8%～1.5%，磷酸氢钙的添加比例为1%左右，经搅拌调制均匀即可饲喂，这样可以提高奶牛的适口性和采食量，可以达到标准的生产性能。开始饲喂玉米蛋白饲料时，有的奶牛不太适应，有挑食和拒食现象，应少量添加，循序渐进，然后逐日增加，经过半月左右的适应期，奶牛会很快适应玉米蛋白饲料，可以按推荐配方稳定玉米蛋白饲料的采食量。
四、玉米蛋白饲料饲喂奶牛的注意事项
1．如果采用青贮饲料作为粗饲料，要计算好玉米蛋白饲料和青贮玉米的喂量，湿的玉米蛋白饲料和青贮玉米的折干率分别以30%和40%计算。在实际饲喂玉米蛋白饲料和青贮玉米时，必须将计算的干料数量分别除以0.3和0.4，即为玉米蛋白饲料和青贮玉米的实际饲喂数量。如果没有豆粕蛋白质饲料，可以用棉籽粕完全代替，即便是棉籽粕不脱毒处理，也不会影响奶牛的生长和产奶性能。精粗料搭配要合理，精饲料比例一般占50%～60%。奶牛每日按100公斤活体重饲喂0.6公斤～1公斤精饲料，粗饲料的日喂量按100公斤奶牛活体重2.5公斤来计算。
２．玉米蛋白饲料的采购要定期进行抽样检测化验，合格的产品感官上应该是均匀的粉状物，无发酵霉变，无结块，无异味异臭。颜色应该是金黄色或黄褐，红褐色或深褐色的说明产品已经发生热损害，蛋白质利用率会降低。因玉米蛋白饲料蛋白质含量高，并含有一定量水分，存放时间过长，其表面易发霉变质，特别是在夏季的高温高湿季节，一定要注意保障通风干燥，不要长期贮存或积压，发霉变质的玉米蛋白饲料切忌喂牛。
