日粮纤维对养分消化吸收的影响

    许多研究证明,随着日粮纤维水平的提高，猪对淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质的回肠表观消化率降低。Just（1982a）报道，日粮纤维每增加1%，总能消化率下降3.5%。
   
    有关纤维对蛋白质或氨基酸消化率的影响的报道并不很一致。Taverner等(1981)用无氮日粮法研究日粮纤维(以NDF 表示)对猪内源氮损失的影响发现，猪回肠末端内源蛋白质的损失随日粮纤维的增加而增加，但当NDF添加量达到100g/kg，内源蛋白质的损失不再进一步增加。De lange等(1989)在含3%的纤维素的无氮基础日粮中再增加7%的纤维素，发现内源蛋白质和大多数的内源氨基酸的损失并不明显增加。而Schulze等(1994)在玉米淀粉半纯合日粮中添加纯NDF（从小麦麸中纯化得到），用N15同位素灌注方法测定NDF对猪内源氮和氨基酸的影响发现，当纯NDF的添加量为60g/kg，120g/kg， 180g/kg时，内源氮和内源氨基酸的排出量呈线性增加。这些结果一方面说明不同的测定方法对内源损失的估计有差异，另一方面不同纤维对内源蛋白和氨基酸的损失的影响。因为在Schulze等(1994)试验中所用的NDF 是从小麦麸中纯化而来，NDF除了纤维素外还还有其它的纤维组分，如半纤维素、木质素等。由此可以初步说明，日粮纤维的成分和来源比纤维水平更能影响内源氮和氨基酸的排出。
   
    日粮纤维降低养分消化利用率的机制可能是：(1)日粮纤维使更多的营养物质进入大肠发酵，而来自大肠发酵产生的能量利用效率低于小肠能量利用效率。(2)日粮纤维降低营养物质的吸收率。纤维影响肠道食糜的粘度、提高食糜过肠速度、吸附营养物质和增加肠道粘膜层的厚度，从而导致养分吸收的效率降低。(3)细胞壁的纤维阻止了消化酶与细胞内容物的接触，或纤维与内源酶结合而降低了酶活性。(4)日粮纤维增加营养物质的内源损失。