菜用豌豆露地高产栽培技术

　　一、整地播种

　　豌豆为深根性作物，深耕有利于根系发育，多施基肥有明显的增产作用。一般亩施腐熟粪肥2000～3000公斤、过磷酸钙20～30公斤或复合肥30～40公斤。

　　豌豆春播在3～5月份，日光温室在8月份播种。播前用40％盐水精选种子，漂去瘪籽。种子低温春化处理可降低着花节位、提早开花和促进分枝，增加产量。低温春化处理的方法是，在播种前用清水浸种2小时，水量为种子容积的一半，浸种期间经常翻动，使种子充分吸涨后捞出，在室温下催芽1天左右，其间定期用清水冲洗，补充水分，待种子开始萌动时放在0℃～5℃下处理10～20天，便可取出播种。

　　进行低温春化处理后的豌豆种子可再用根瘤菌拌种，能增加根瘤数量，促进茎叶生长，结荚多，产量增加。其拌种方法很简单，将种用根瘤菌粉10～15克／亩，加少量水与种子拌匀后便可播种。

　　多数地方采用平畦栽培，低洼多湿地可垄栽，条播或穴播。适当密植，增加群体株数，单株分枝和结荚数是增产的关键。一般行距20～30厘米、株距3～6厘米或穴距8～10厘米，每穴2～3粒。株形较大的品种一般行距50～60厘米，穴距20～23厘米，每穴2～3粒。播种后踩实以利种子与土壤充分接触吸水并保墒，盖土厚度4～6厘米。豌豆种子大，发芽时间长，播种太浅，易风干失水，造成缺苗断垄。

　　二、田间管理

　　现蕾开花前浇小水，并追施速效性氮肥，促进茎叶生长和分枝，并可防止花期干旱。开花期不浇水，中耕保墒防止发生徒长。待基部荚果已坐住开始浇水，并追施磷钾肥，以利增加花数、荚数和种子粒数。结荚盛期保持土壤湿润，促进荚果发育。待荚果数目稳定，植株生长减缓时，减少水量，防止倒伏。大风天气不浇水，防止倒伏。蔓生的软荚豌豆品种，生长期较长，一般应在采收期间再追施1次氮钾肥，以防止早衰，延长采收期，提高产量。

　　豌豆易发生落花落荚问题，其原因与植株密度过大，肥水过多，营养生长过旺、开花期空气干热或遇热风或大风天气、开花期土壤干旱或渍水等因素有关。应选用优良品种、适时早播，并加强肥水管理工作，保证营养生长和生殖生长的平衡，以减轻落花落荚。

　　豌豆的蔓生和半蔓生品种，在株高30厘米左右应支架。多数用人字形架，株旁插杆，竹竿架的架杆间距1米左右，高粱秆架为20～30厘米，架顶交叉扎紧，同行架材间用铁丝或尼龙绳横绑3～4道，间距20～30厘米，以拦住豌豆茎蔓并加固支架。半蔓生种可支较矮的简易篱架，横绑1～2道。种植密度大或植株分枝多时，绑架时可适当疏枝，以利通风透光。

　　三、采收

　　软荚豌豆在花后7～10天，荚已充分长大，豆粒尚未发育，为采收适期。嫩荚采收期可达20～40天，产量450～2000公斤／亩。食用嫩豆粒的硬荚豌豆在开花后15天左右，种子已充实，而种皮尚未变硬前采收。如采收过迟，豆粒中的糖分和维生素C减少，淀粉增多，可溶性氮减少，不溶性蛋白氮增加，品质变劣。嫩豆粒的青荚产量为400～900公斤／亩。食苗豌豆的嫩梢一般在播种后30天左右，苗高16～18厘米，有8～10片叶时收割，以后每隔10～20天收割1次，可收4～8次，嫩梢产量650～2000公斤／亩。