食用芦荟高产栽培技术（三）

保护地栽培技术

（1）芦荟栽培的最基本条件由于芦荟原产热带地区，是喜温耐热、怕寒冷的多年生植物，在华北地区栽培必须使用光照好、保湿性能高，冬季室内温度不能低于5℃的温室，才能安全越冬，如室温达不到5℃以上，必须有增温设施，目前以节能型日光温室的温室结构较为适宜，在北京冬季最低温度可达到8℃以上。

（2）温室地栽选择排水良好、土质肥沃、疏松沙壤土温室地栽。

作畦:以排灌方便、地面不积水为原则，所以以高畦较好，一般畦宽1米、高15～20厘米，畦沟（亦作行道）宽35～40厘米，畦向宜与温室走向成平行方向，即东西走向，这样可充分利用温室内空间结构，减少植株间相互遮阴，利于通风透光。

土壤消毒:用老菜地种植，整地时进行土壤消毒灭菌、灭虫、除草。可用德国巴斯夫生产的必速灭，每平方米15克，每亩约用7～10公斤，将药剂撒于土表，拌匀，然后蒙上塑料膜，一周后打开塑料膜，通风，晾15天左右方可种植芦荟。小面积的消毒，可将“必速灭”撒在土上后，翻锄约20厘米深，与土拌匀再用塑料膜覆盖密封。肥料。种植芦荟用的基肥一定要使用经充分堆沤腐熟的人、禽、畜粪、豆饼、麻渣等以及绿肥，加适量的磷肥。做好积沤肥料的工作，追肥也要用有机质肥料，不宜使用速效氮肥，因速效氮肥虽能使芦荟加快生长，但会使产品的有效成份降低，品质欠佳。追肥最好用饼肥，如菜籽饼、豆饼、花生麸、棉籽饼、麻酱渣等，但也必须经过发酵腐熟后使用，而且使用的浓度要低。

栽种时期:温室栽种，除在气温最低期间外，其他时间都可以种植。

种植方法:40厘米或50厘米见方。不同的品种种植密度有差异，适当的密度可提高初期的产量，但植株长大后，太密又不能获得宽大的叶片，因此可采用早期密植、中期间拔移栽的方法，宽1米的畦种3行，株行距均20厘米，植后半年或一年，株高20～30厘米时，把中间的一行间拔去，留下2行，2行中又按品字形，隔一株挖去一株，则成株距40厘米，垂直行距40厘米。间出的植株带土挖起移栽于另一地块，按40厘米见方种植。定点打植穴种植，深度以苗坨面与土表平，最基部的叶片要离开土表，不能被土埋没。定植后浇足定根水。

田间管理:定植完浇水后，在新根未长出前不要连续浇水。一般在气温较高的夏季5天左右给一水，冬季室温较低时7天?左右给一水。每次浇水要浇透。夏季早晚浇，冬季中午前后浇。芦荟可以不追肥，但适当的追肥可促进芦荟生长，增加叶厚。以腐熟有机质肥料为主，适量配入磷钾肥。追肥沟施、穴施、浇施均可，施用量根据植株大小、生长时期而定，施肥原则上要量少次数多。有机液肥需稀释6～15倍，磷酸二氢钾等无机肥浓度0.1%以下。每次浇或灌水后，土表发干时即要松土，或培土一次。下部叶片采收后也要培土，防倒伏。立木芦荟长大后上部重量大，易倒伏，需设支柱防倒伏。

病虫害防治:

A.虫害：芦荟几乎没见有虫害。万一发现虫害，如蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、棉铃虫之类，可喷清水冲洗，或用植物性农药如0.5%藜芦碱纯溶液800～1000倍喷雾，效果很好。但介壳虫要用毛笔蘸药涂抹。

B.病害：主要有黑斑病，在低温高湿的环境下有可能发生。其症状是在病菌侵入叶片初期，叶面上病部出现丝状污斑，以后发展成近圆形的黑褐色斑，病斑边缘呈放射状，周围有黄色晕圈，发病后期，病斑上有许多黑色疮状颗粒，严重时产生紫色至黑色的条状斑，叶表皮下陷。

防治该病首先要选用抗病品种，在芦荟品种中以花叶芦荟最抗黑斑病。加强田间管理，温室最低温不宜低于8℃，室温降低时要采取增温措施。在冬季温度较低期间减少喷水，注意通风，尽可能增加光照时间。种植时施足基肥，适当施用0.1%磷酸二氢钾，或0.1%代森锌，或0.1%四硼酸钠，可增强植株的抗病能力。发病初期可喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或70%代森锌可湿性粉剂800倍液，或“农利灵”等杀菌剂。但在低温期间用液剂喷洒，会更增加温室的湿度，所以要注意加强通风透气工作。用塑料膜覆盖的温室，放风时不宜在温室外缘撩开塑料膜，应于当日最高温期间于温室顶部开放风口通风。室内湿度高时宜采用熏烟的杀菌剂，或用硫磺熏蒸。
采收:芦荟的叶片成熟度越高，药用疗效越好。一般木立芦荟较早熟，种植2年内可以大量采收；库拉索芦荟及其品系、中华芦荟等品种，需种3年以上才完全生长充实。初收期一般是在种植第一年或一年半后，芦荟植株下层的叶片小于上层的叶时，可把下层的叶片采收。

采收芦荟叶片于上午进行，采收时间用刀从叶鞘的一边纵切开叶鞘，一手握稳叶片，另一手从叶基部连叶鞘一起剥下叶片。在生长旺季约每2个月采收一次，从下而上采摘，每次每株可收割2～3片叶。

上部应保留有嫩叶8～9片。采收下的叶片应整齐地摆放在木箱或菜筐中，及时处理。芦荟叶片采收后，于5～10℃冷藏室中能存放很长的时间，有切口的叶片要用保鲜膜封住切口，也能保存1个月以上。如果叶片的胶质变软、变色，即已变质。

3.保护地无土栽培

在盐碱度大的地区，或土壤粘重地，可用无土栽培芦荟。

（1）就地取材，选用适合的培养基质河沙、山砂、草炭、蛭石、珍珠岩、炉渣、废菇料、泥炭土等，都可作培养基质，按一定比例混合使用。经试用最简便的配方是用草炭1份、炉渣1份混合使用，但炉渣要打碎过筛，大小如绿豆和芝麻般最好，透气性良好。

（2）营养液的配制:芦荟所必需的元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、钼、锰、硼、锌、铜等，其中碳、氢、氧分别从水和二氧化碳中获取，铁、硼、铜、锌、钼、锰等微量元素，用量较少，可用化学试剂制成。

据栽植的品种配制营养液：

种植库拉索芦荟、中国芦荟、花叶芦荟用：磷酸二氢钾0.1～0.3克/升，硫酸镁0.3～0.6克/升，硝酸钾0.2～0.5克/升，硫酸钾0.2～0.6克/升，硝酸钙0.7～1.2克/升。

种植树芦荟（木立芦荟）、多产芦荟（即好望角芦荟）用：磷酸二氢钾0.7～1.3克/升，硫酸镁0.3～0.7克/升，硝酸钙1.5～2.5克/升。

配制和存放营养液时宜用陶瓷、搪瓷、玻璃、塑料等器皿，不要用金属容器。

配制时，用50℃的少量温水将各种无机盐分别溶化，然后按照配方中所列的顺序逐个倒入装有相当所定容量75%的水中，边倒边搅拌，最后将水加到全量。

调整酸碱度时，先把强酸强碱加水稀释或溶化，然后逐滴滴入营养液中，同时不断进行测试至适度。要注意，不要把水向硫酸中倒，应将硫酸向水中倒。

（3）营养液的使用：按品种使用配方定期浇灌，10天或15天浇灌一次，使用量根据植株的大小进行增减。使用浓度在0.4%以下，在向大面积无土栽培基质上添加营养液时，应从不同的部位分别倒入，并注意微量元素的调配补给。使用营养液时，温度宜在10℃以上。培养槽最好用砖块砌成，槽宽3砖、高6砖，按温室长度适当分段。
种植、管理参照温室地栽。

盆栽

芦荟适宜于盆栽，在温室大规模种植或家庭（阳台等）种植都可以。

（1)盆土园土3份、草炭土或松叶腐殖土5份、经腐熟的禽畜粪2份混合，用“必灭速”或其它消毒剂处理，并用硫酸亚铁将培养土的酸碱度调配在pH值6～6.5，使呈弱酸性。

(2)上盆小苗初植时，可用内径15～18厘米、高约15厘米的瓦盆，如未用过的新盆，应泡水退火后用，以免水少时灼坏苗根。经长期使用过的旧盆，须将旧土清除，洗净晒干后再用。

上盆时，盆底的水孔上最好放二层碎瓦片（以便于排水），放一层较粗的培养土，并放入几块经过泡制发酵后的马蹄掌或粪干末，然后放入培养土，约为盆高度的1/3或1/4，再把小苗立于盆中央，均匀撒上培养土。浇定根水时，把苗轻轻略往上提一下，定根水要浇透，当水能从盆底流出后再填土把根部埋好，注意不要把叶片埋住，植株的基部叶片略低于盆口。

（3）翻盆及换盆芦荟长到一段时间，盆内养分不少已被消耗，需换去原盆的大部分旧培养土，添上新的培养土和浸泡发酵过的马蹄掌或麻酱渣。最好换大一号的盆。

（4）盆栽芦荟的管理：

浇水：气候温和的季节，约5天给一水，高温季节3天一水；冬季气温低时，可一周浇一水或隔更多天浇一水。浇水的原则是表土发干后1～2天才浇水，每次浇水要浇透，以盆底下渗出水为止。

施肥：如上盆时已施放底肥，可以不追肥，至换盆时再添加熟肥。如需追肥，一定要用腐熟的有机质肥，并加磷钾肥和微肥，如硼酸，或做叶面喷肥，用0.1%磷酸二氢钾，叶面喷肥不要在烈日下进行。

防倒伏：及时设支柱防倒伏，尤其是采收叶片后，植株上重下轻，很易倒伏。其它管理、采收、贮存等项参看温室地栽部分。

第五节食用方法

芦荟可以生食，也可煮熟后食用，而且其对人体有益的药效成分耐热，不会因加温而被破坏。苦味重的芦荟品种，经用食油炒过之后，苦味减轻，更好入口。芦荟的食用方法很多，在国外主要用于生食，制芦荟果汁、芦荟酒等。

1.生食

（1）直接食用鲜叶由于芦荟叶皮下的大黄素苦味成分有下泻作用，如便秘症患者用作食疗，日用食量为15克左右，若以治疗胃肠溃疡为目的，且自身又容易腹泻的人，由于不需要大黄素，可将皮削去，便能大量食用。

（2）芦荟沙拉供4人用量一般用鲜叶250～300克，洗净后去皮去刺，然后切丝，配与黄瓜、西芹、洋葱、番茄等，加调料制成各式沙拉，也可把它们夹于汉堡包中食用。

（3）芦荟生食要根据品种的不同性质于饭前或饭后食用。木立芦荟具有促进胃酸分泌的作用，饭后食用可助消化，但对胃酸缺乏或乏酸症的人应饭前食用。库拉索芦荟、中国芦荟因具有抑制胃酸的作用，宜饭前食用，如饭后食用会使消化力减退。此两者混合用时，饭前后都可食。花叶芦荟因属碱性，抑制胃酸，宜饭前食。

2.熟食

（1）炒芦荟把芦荟洗净，去刺去皮后切丝，与鸡蛋、肉丝或其它蔬菜配炒，或炒饭。

（2)芦荟紫菜饭团用紫菜做皮做紫菜饭团，添加芦荟别有风味。

（3）芦荟汤在做豆芽汤或其它汤时，加上去皮切丝的芦荟（如放葱花一样）。

（4）芦荟炖菜炖鱼、肉也可放芦荟片。

（5）油炸芦荟球芦荟丝加鸡蛋、洋葱粒、面粉等混合后用油炸。

3.腌渍芦荟

用芦荟的叶肉放在大酱、酱油里腌渍几天，即成清香中带咸味的腌芦荟，可增进食欲。

4.食用芦荟的禁忌

体质弱的少儿不宜多食芦荟，因而有可能引起腹痛和腹泻，个别体质有过敏者会出现皮肤红肿、粗糙现象。同时，孕妇及经期中的妇女，绝对禁止食用，因芦荟能使妇女骨盆内腔充血，甚至促进子宫收缩，引起腹痛，会导致流产或严重出血。