非洲菊切花采后生理及保鲜

    非洲菊花朵硕大，花色丰富鲜艳，花枝挺拔，是世界著名切花品种之一，但它离体后瓶插期间易发生花头下垂、花茎弯折、萎蔫等现象，直接影响了鲜切花的寿命，降低了观赏价值。

    离降盾衰奢机理

    非洲菊离体后的生理变化  切花是脱离母体的活体，非洲菊采收后，呼吸、代谢、蒸腾等生理活动加强，使生物合成物减少，分解速率加快，吸收水分减弱。花枝和母体植株失去联系，花瓣内部发生一系列生理变化：

    (1)呼吸速率增加。切花脱离母体以后失去了营养物质的来源，呼吸影响非洲菊切花寿命和观赏品质，加快了非洲菊离体花枝生理代谢的速率，呼吸强度与切花寿命密切相关。花枝的呼吸愈旺，衰老愈快，花枝就越容易萎蔫、凋谢而失去观赏价值，抑制切花呼吸是鲜切花保鲜的重要环节。

    (2)水分代谢失衡。切花是脱离母体的多器官鲜活产品，失去了根系的持续性供水，水分极易损失，而蒸腾作用仍在进行。因空气进入切口而堵塞导管，严重影响了离体花枝的吸水能力，使水分失调。鲜切花对脱水极为敏感，切花采收后防止脱水是保鲜的重要措施。

    (3)缺乏营养。非洲菊脱离母体以后，主要依靠自身贮存的营养物质进行新陈代谢，切花的衰败是由呼吸基质缺乏引起的，衰老速率决定于营养物质的贮藏量。

    (4)花枝的衰老与活性氧代谢失调紧密相关。外源活性氧能增加非洲菊切花的呼吸速率，花瓣中SOD活性下降，加速非洲菊切花的衰老，缩短瓶插寿命。外源乙烯对非洲菊切花的影响不大。SOD、CAT、POD等是酶促防御系统的保护酶，三者协调作用，保护细胞尤其是膜系统免遭自由基的伤害，在清除活性氧的过程中起着关键作用。

    (5)细胞膜透性增加。切花在瓶插期间，细胞膜透性随着时间的推移而增大。花瓣衰老过程中细胞结构逐渐分解，溶质外渗量增大。膜透性高低反映细胞膜受伤情况，细胞膜系统损伤严重时会导致植物细胞死亡。低温能减少细胞膜透性，非洲菊切花贮藏期间的温度是影响鲜花衰败的因素之一。

    非洲菊切花离体后，保持离体花枝水分平衡和营养物质供应是维持其蒸腾作用和呼吸作用生理活动正常进行的关键。

    切花离体后外观指标与寿命、品质的关系  非洲菊瓶插品质由鲜重、花序大小及颜色、花茎的坚挺程度和瓶插寿命等因素决定。非洲菊离体花枝瓶插鲜重减少越多，切花衰老得越快。非洲菊离体花枝的弯茎是决定切花寿命、影响切花品质的因素，贮运期间保证切花的竖直放置和低温是解决弯茎问题的有效途径。非洲菊瓶插期间，由于微生物堵塞了导管，引起上端组织缺水导致弯茎。花茎的硬度是影响非洲菊采后瓶插寿命及其观赏价值的一个重要指标，非洲菊易弯茎的地方是在茎基往上四分之三处的伸长部分即花序下约lOcm处。瓶插寿命以50％的花瓣失水萎蔫，弯茎大于等于90’作为判断标准。只要切花出现以上症状的一种，即判定为瓶插寿命的结束。

    切花的采收与贮藏

    采收：  采收时间的不同对切花寿命有重要影响。一天中最佳的采收时间为9：00以前或18：00以后。最适宜的采花期应在外围舌状花瓣平展，花心管状花雌蕊只有2～3轮开放，而且至少有两个环状雄蕊群清晰可见时。切忌在植株萎蔫或夜间半闭合状态时采收，过早采收也会缩短瓶插寿命。采收时应轻掰下整个花梗而不要切下，因为切下后的伤口会腐烂并传染到根部，还会抑制新花芽的萌发。将花梗底部切去2～4cm，切割时用锋利的刀具在水中斜切，避免空气被吸进导管而阻塞吸水。切去花梗底部，花朵吸水更容易，可避免花茎基部开裂和弯曲。

    贮藏：  非洲菊切花在2℃～4℃温度下“套袋保湿冷藏”。非洲菊花茎易失水，引起茎部细胞膨压下降，造成折茎或弯头，湿藏可保证花序不断吸收水分，延长保鲜时间。在2℃～4℃温度下，切花组织中营养物质(特别是大分子有机物)分解最少，鲜重变化较少，水分代谢最正常，呼吸速率增加较缓慢，衰老速度最慢，减慢了代谢和衰老。应用保鲜剂延长瓶插寿命

    应用保鲜剂是延长非洲菊瓶插寿命提高切花品质的重要途径，以解决鲜切花离体后体内生理障碍，达到延缓衰老的目的。使用保鲜剂是非洲菊保鲜技术中的关键，贯穿于离体后瓶插期间的各个阶段，能延长非洲菊离体花枝的贮藏期、货架期和瓶插期。

    保鲜剂的组成成分与功能

    (1)保鲜剂的作用。a．提供能量，常以蔗糖作为能源物质。b．防腐杀菌及抑制微生物繁衍，防止花茎导管堵塞，疏通导管。c．抑制乙烯的产生。d．降低呼吸强度，减弱切花的生理活动。e．抑制切花的蒸腾强度，降低水分消耗，维持水分平衡，延缓花瓣萎蔫过程，廷缓切花衰老过

    (2)保鲜剂的主要成分与功能。根据作用机理，保鲜剂分成四大类：能源物质、杀菌剂、乙烯抑制剂和拮抗剂、植物生长调节物质。保鲜剂的主要成分有a．水：去离子水或蒸馏水，可增强瓶插耐久性，同时加强保鲜剂的作用效果。一般要求pH值为3～4，可减少微生物的繁殖，增强茎的吸水力，提高保鲜剂在导管内的流速。大多数保鲜剂配方中都含有一种酸化剂(常用柠檬酸)，以降低pH值。b．杀菌剂：常见的有8―羟基喹啉、噻苯咪唑。8―羟基喹啉可减少切花花茎的“生理性”阻塞，使保鲜液酸化，可以使单宁类物质失活，抑制细菌增殖，防止导管堵塞同时还可以降低pH值，促进花枝吸水，降低蒸腾速率，是切花保鲜上使用最普遍的一种广谱型杀菌剂，有8―羟基喹啉硫酸盐和8―羟基喹啉柠檬酸，浓度为200～600mg／L。噻苯咪唑是一种广谱型杀真菌剂，使用浓度为300mg／L，噻苯咪唑还表现出类似细胞激动素的作用，可以延缓乙烯释放，降低切花对乙烯的敏感性。c．表面活性剂：可促进花枝吸收水分。d．植物生长调节剂：通过调节激素之间的平衡达到延缓衰老的目的，常用的有细胞激动素6―苄基腺嘌吟、B，。e．金属离子和可溶性无机盐：银作为乙烯抑制剂和杀菌剂被广泛应用，使用最普遍的是硝酸银、醋酸银(10～50mg／L)和硫代硫酸银。大多使用银的阴离子复合物硫代硫酸银，它具有低毒、移动性强等特性，可以运送至花序；铝可以降低溶液pH值，抑制菌类繁殖，促进花材吸水，常用硫酸铝(50～100mg／L)。f．糖：是切花的主要营养源和能量来源，它能维持切花所有生理和生化过程。蔗糖是保鲜剂中最常用的碳水化合物之一，具有调节水分平衡和渗透势，保持花色鲜艳的作用。一般保鲜剂配方中都含有蔗糖或果糖、葡萄糖等。

    非洲菊切花保鲜剂成分组合：  目前已经证明下列组合用于非洲菊切花保鲜，能够延长离体花枝瓶插寿命和改善观赏品质：

    (1)4％蔗糖+200mg／L硝酸银+200mg／L硫酸铝+320mg／L 8―羟基喹啉，对非洲菊的保鲜效果好。

    (2)3％蔗糖+200mg／L 8―羟基喹啉+40mg／L苯甲酸；3％蔗糖+200mg／L 8―羟基喹啉+30mg／L水杨酸；3％蔗糖+200mg／L 8―羟基喹啉+50mg／L抗坏血酸，分别比蒸馏水延长非洲菊切花的瓶插寿命达8天、12天和9．5天。含有水杨酸、苯甲酸、抗坏血酸等自由基清除剂的保鲜剂能够显著延长非洲菊的瓶插寿命。

    (3)30mg／L 6-BA+100mg／L蔗糖+250mg／L 8―羟基喹啉，作为预处理液，贮藏处理两周的非洲菊切花观赏效果最好。贮藏后再配合200mg／LA1：(S04)，瓶插处理，保鲜效果更佳。

    (4)8―羟基喹啉柠檬酸盐和磷酸二氢钠抑制非洲菊弯头和延长切花花期有明显效果，硝酸银和磷酸二氢钠对延长花期有效果。

    (5)2.5%蔗糖(或葡萄糖)+150mg／L8―羟基喹啉硫酸盐(或8―羟基喹啉柠檬酸)+200mg／L氯化钾。

    (6)1．5％蔗糖+200mg／L 8―羟基喹啉，能够改善非洲菊茎部的吸水状况，保持茎部细胞膨压，增强茎部易折断部位的机械强度，有效减少非洲菊瓶插期的折茎率，提高观赏价值，延长非洲菊瓶插寿命达4天。

    (7)20mg／L蔗糖+200mg／L柠檬酸+150mg／L 8―羟基喹啉柠檬酸盐+30mg／L烯效唑，烯效唑可增强切花的吸水能力，增加花枝的鲜重，延缓切花花瓣中蛋白质的降解和抗氧化酶SOD和CAT活性的下降，并减少游离脯氨酸和MDA的积累，维持膜结构的相对稳定性，从而延缓非洲菊切花的衰老，提高切花瓶插期间的观赏品质。

    (8)2％蔗糖+200mg／L 8―羟基喹啉+10mg／L B，，能增加非洲菊切花鲜重，增大花径，改善切花体内的水分状况，降低POD活性，延缓蛋白质降解，延长瓶插寿命。