对此，市食品安全监控中心有关专家分析，水产品检测涉及很多部门，质检、卫生、农业、工商都会涉及，现在一般是各个部门根据国家相关标准确定一些常规检测项目，但随着食品安全的重要性，食品的检测范围每年都在扩大，今后，所有涉及食品安全的项目力争都要纳入日常检测范围中，以保障市民的食用安全。
不过，也有人士同时指出，如果要全部实行检测，拿一只大闸蟹来说，检测项目可能多达上千种，检测成本无疑高得惊人，最终会把终端价格抬高，无疑老百姓吃不起。
专题采写：本报记者廖爱玲 左林 魏铭言
专题摄影：本报记者浦峰
■事件
阳澄湖大闸蟹 台湾涉癌
据媒体报道，台湾“卫生署”17日称，今年9月1日到10月12日，台北市共进口514批大陆大闸蟹，其中59批送到标准检验局抽检，结果发现共有7批3000多公斤大闸蟹含有禁用致癌物质硝基喃代谢物，而进口商就是登记在台北市内湖区成功路五段的昆山阳澄湖水产有限公司。台湾“卫生署”要求台北市卫生局请业者回收相关大闸蟹。
天民市场 硝基喃不属于常规检测
昨天下午，北京较大的水产批发市场天民市场部有关人员表示，一得到阳澄湖大闸蟹检出致癌物的消息后，马上告知市场内13户大闸蟹经营户。
这位人士透露，市场每周都会在自己的实验室对阳澄湖大闸蟹检测，崇文卫生防疫站也会每周到市场检验一次，并帮助市场消毒。不过，由于硝基喃代谢物并非国家强制检测项目，此前大闸蟹并未进行过此项检测，“把非强制的项目都检测，成本无疑太高了”。
天民市场表示，目前并没有接到有关行政部门停售的通知，市场销售情况尚未受到太大影响。
超市 销量未受影响
昨日下午，记者走访北京市多家大型超市，各超市工作人员均表示，阳澄湖大闸蟹销量未受影响。
“每进一批阳澄湖大闸蟹，我们都要求供货商出具该批产品的质检报告。”昨日下午，宣武区沃尔玛超市水产部一工作人员称。他说已从报纸得知阳澄湖大闸蟹在台湾被检出致癌物质，但至今尚未接到工商部门任何通知，也没有遇到抽检。
食客 希望尽早得到确认
昨晚，前门建国饭店餐厅经理称，阳澄湖大闸蟹昨日销量正常。
当晚在前门建国饭店吃饭的一位客人表示，现在关于食品出问题的消息很多，希望能尽快得知确切的致病风险。
