落花落果的原因
辣椒喜欢空气干燥而土壤湿润的环境，如气温偏高（超过35℃），会影响授粉、受精，易引起植株徒长，致使落花落果，或遇到较长时间的阴雨天，使光照不足，温度下降（低于15℃），也会影响授粉及花粉管的伸长，导致落花。土壤干旱、水分不足、空气蒸发量大，也会抑制植株对肥水的需求，引起落花落果。而水分过多，通透性差，使根系呼吸和生长发育受限，甚至沤根，也会引起落花落果。氮肥过多或不足或缺磷少钾，各种养分供应不协调，会使花果因其养分不足或营养紊乱引起落花落果。密度过大，导致通风不良，雄花发育不良，使第一、二层的花容易脱落。
防治措施
1.实行轮作，选用抗病品种。栽植无病虫的健壮苗，合理密植，改善通风条件，调节好田间小气候，使植株有个好的生长环
2.加强温度、湿度管理。在开花结果阶段应加大通风量，白天棚温保持20℃～27℃，夜间温度不低于15℃时可昼夜通风。辣椒一般要求空气湿度在55％～65％，土壤湿度15％左右，如高于18％则会影响根系发育和植株生长，但进入盛果期宜保持土壤湿润。
3.严格控制肥水。合理施肥，在未坐果前可不浇水追肥，从而控制营养生长，促进生殖生长，追肥时应增施磷钾肥，减少氮肥用量，进入盛花期、坐果期，果实迅速膨大，则需要大量的氮、磷、钾肥料。
4.辣椒主要病害有病毒病、炭疽病、绵腐病等，病毒病还能使植株萎缩，不能分枝生长，严重影响产量。由蚜虫引起的病毒病应及早防治，将其消灭在点片阶段，可用吡虫林、乐果等农药防治；虫蛹可用杀蛾剂或石硫合剂防洽。病毒病可喷洒病毒A、植病灵等。
