1、度规模养殖
与其它任何产业一样，养羊也应追求规模效益，使每只羊分摊的固定资产折旧费、人工及管理费、公羊饲养成本等降到最低，从而获取最大限度的纯收入。肉用山羊养殖的适度规模决定于农户的投资能力、市场价格、草场面积、饲养管理条件和公母比例等诸多因素。由于山羊在自然交配情况下，公母搭配的比例一般为1:20—25。因此，能繁母羊饲养的最小规模不宜低于20只，适度规模应为40—50只。对于专门从事羔羊育肥的专业大户，养殖规模控制在100—150只为宜。
2、理分群饲养
除了繁殖生产种羊外，商品羊生产的传统方式是自繁自养。由于种羊和羔羊的生产目的不同，对饲草饲料质量和饲养管理条件就有着不同的要求，二者混养容易造成羔羊营养缺乏，使育肥期延长，进而增加饲养成本。因此，应将种羊和断奶羔羊分群饲养或分户饲养。种羊群饲养管理较羔羊粗放，其重点是保持种用体况，适时配种，防止漏配和流产，在配种期和妊娠期给予充足的营养；而羔羊饲养管理的重点是全程提供营养丰富的饲草饲料，注意防寒保暖和防病。
3、建设高床羊圈
漏缝地板羊圈具有干燥、通风、粪便易于清除等优点，已大面积推广应用。但漏缝地板在冬季不利于羊的防寒保暖，将严重影响羔羊的生长发育和健康。冬季草料缺乏，山羊在营养供给不足的情况下，还要消耗大量能量来维持体温，直接导致山羊大幅度掉膘。因此，在漏缝地板上放置木质羊床供羊躺卧，将使山羊的生活环境得到极大改善，有利于羊的生长和健康。圈内高床的面积以满足全部羊躺卧为度，高度10—15厘米。调教山羊定点排泄粪便，保持羊床清洁干燥。
4、科学杂交改良
本地山羊生长缓慢，饲料利用率低，产肉量低，远不能适应商品生产的需要，必须引进具有优秀生产性能的南江黄羊和波尔羊进行杂交改良。山羊杂交改良要想取得理想效果，必须注意两个问题：一是本地山羊的选优提纯，二是正确应用杂交方式。
本地山羊质量的好坏直接关系到杂交效果的优劣。要选择生长快、个体大、全同胞只数多和无遗传缺陷的个体作种用；在选配上要避免父女、母子、兄妹和祖孙等近亲交配，最好是异地选用种公羊。
山羊商品杂交有二元杂交、三元杂交和级进杂交三种方式。如果养殖户饲养的是本地山羊，可以引进南江黄羊种公羊或波尔羊种公羊进行二元杂交，后者杂交效果较好。杂种公羊全部肥育，杂种母羊可肥育也可留作种用再与波尔羊杂交。其中，南本杂种母羊与波尔公羊的杂交称为三元杂交，杂交后代全部肥育；波本杂种母羊与波尔公羊的杂交称为级进杂交，产生的杂二代母羊可继续与波尔公羊杂交，以此类推。随着级进杂交代次的增加，杂种后代的生产性能逐渐接近纯种波尔羊。从杂交效果看，级进杂交优越于三元杂交，三元杂交又优越于二元杂交。如果养殖户饲养的是南江黄羊，可以引进波尔公羊进行二元杂交，杂种公羊全部肥育，杂种母羊肥育或留种与波尔羊进行级进杂交。在二元杂交中，波南杂交比波本杂交效果好。由于波尔公羊较南江黄羊公羊昂贵，在杂交时可购买波尔羊的精液实施人工授精，而购买南江黄羊种公羊实行自然交配。
