我 国 现 有 奶 牛 500万 头 ， 随 着 国 家 产 业 结 构 的 调 整 和 为 了 满 足 日 益 增 长 的 牛 奶 消 费 的 需 要 ， 5－ 10年 内 奶 牛 养 殖 数 量 要 达 到 1000万 头 以 上 ， 但 随 着 奶 牛 养 殖 数 量 的 迅 速 增 加 ， 另 一 个 问 题 也 开 始 凸 现 ， 那 就 是 养 殖 质 量 的 严 重 滞 后 ， 如 北 京 奶 牛 平 均 年 单 产 连 续 2年 下 降 ， 下 降 幅 度 为 2000公 斤 ， 这 意 味 着 一 头 奶 牛 一 年 要 少 收 入 4000元 左 右 ， 奶 牛 户 损 失 巨 大 ， 中 国 奶 牛 业 损 失 巨 大 。
1 技 术 要 领
川 岛 乳 倍 增 奶 牛 高 产 技 术 是 物 理 和 生 物 工 程 技 术 相 结 合 的 综 合 性 技 术 ， 在 具 体 运 用 时 关 键 是 要 掌 握 好 几 部 分 要 领 的 配 合 。
1. 1 正 确 按 摩 乳 房 传 统 奶 牛 饲 喂 对 按 摩 不 重 视 ， 按 摩 一 是 方 法 姿 势 有 误 ， 二 是 时 间 掌 握 不 好 ， 有 的 甚 至 在 挤 奶 前 揉 几 下 乳 房 完 事 ， 严 重 影 响 了 奶 牛 的 产 奶 量 。 正 确 的 按 摩 方 法 是 ： 挤 奶 前 是 一 侧 按 摩 ， 挤 奶 过 程 中 要 分 区 按 摩 。 在 察 觉 乳 池 中 的 乳 汁 即 将 挤 净 。 除 上 述 方 法 之 外 ， 还 可 以 手 指 捏 住 乳 头 ， 抬 起 手 腕 ， 模 仿 犊 牛 向 上 撞 击 乳 房 数 次 。 挤 奶 前 的 按 摩 时 间 应 掌 握 在 2分 钟 左 右 ， 过 长 或 过 短 都 影 响 产 奶 量 。
1. 2 高 效 挤 奶 从 乳 房 中 挤 出 的 奶 来 自 两 个 方 面 ： 一 是 贮 留 在 乳 房 中 的 ， 另 外 是 一 面 挤 奶 一 面 分 泌 的 ， 如 果 挤 奶 不 当 ， 奶 就 很 难 全 部 挤 出 ， 降 低 出 奶 量 ， 只 有 掌 握 正 确 的 挤 奶 方 式 ， 符 合 泌 乳 的 生 理 ， 才 能 取 得 最 佳 的 泌 乳 效 果 。 手 法 及 要 点 ： 首 先 两 手 伸 开 紧 靠 乳 头 ， 用 拇 指 和 食 指 紧 握 乳 头 基 部 ， 使 之 起 阀 门 作 用 ， 将 乳 头 管 与 乳 池 间 的 通 路 封 闭 ， 然 后 用 中 指 、 无 名 指 及 小 指 以 此 为 顺 序 压 榨 乳 头 ， 使 乳 头 管 中 牛 奶 全 部 压 出 ； 而 后 手 指 全 部 放 松 ， 使 乳 池 中 的 乳 再 次 填 满 乳 头 管 后 ， 接 着 进 行 第 二 次 压 榨 ， 如 此 反 复 ， 直 到 把 奶 挤 净 为 止 。 其 要 点 一 是 阀 门 关 紧 ， 二 是 用 力 恰 当 ， 三 是 与 乳 头 的 排 乳 速 度 合 拍 。 要 求 每 分 钟 每 手 压 榨 乳 头 80－ 120次 ， 挤 出 牛 奶 1. 6－ 2. 2千 克 。 最 后 用 消 毒 液 浸 泡 乳 头 。
如 采 用 机 械 挤 奶 ， 应 在 清 洗 按 摩 乳 房 后 45秒 至 1分 钟 内 套 挤 奶 机 ， 挤 奶 时 把 机 器 挤 奶 真 空 压 力 控 制 在 45. 33－ 50. 66千 帕 ， 脉 动 器 脉 动 频 率 每 分 钟 45－ 55次 ， 不 超 过 60次 ， 出 奶 明 显 少 时 ， 应 对 乳 房 进 行 按 摩 ， 使 奶 尽 量 挤 尽 。 在 挤 奶 结 束 卸 下 挤 奶 机 后 ， 挤 奶 员 要 再 次 按 摩 奶 牛 乳 房 ， 并 将 奶 全 部 用 手 挤 干 ， 为 以 后 多 产 奶 做 好 基 础 ， 最 后 用 3％ 次 亚 氯 酸 钠 溶 液 浸 泡 乳 头 。
2 饮 水 技 巧
水 是 牛 的 必 需 营 养 物 质 ， 乳 牛 缺 水 引 起 疾 病 要 比 缺 乏 任 何 营 养 出 现 得 快 而 且 严 重 。 牛 乳 的 87％ 由 水 组 成 ， 不 同 温 度 下 每 产 生 1千 克 乳 的 需 水 量 为 ： 4. 4℃ ， 2. 08千 克 ； 10℃ ， 2. 17千 克 ； 15. 6℃ ， 2. 42千 克 ； 21. 1℃ ， 2. 67千 克 ； 26. 7℃ ， 2. 92千 克 ， 32. 2℃ ， 3. 83千 克 。 实 验 表 明 ， 如 果 能 给 牛 创 造 自 动 饮 水 条 件 ， 比 每 天 固 定 饮 水 2－ 3次 可 多 饮 水 20％ 左 右 。 另 外 ， 当 气 温 在 12℃ 以 下 时 要 给 牛 饮 温 水 ， 并 坚 持 不 断 。 以 上 措 施 能 促 使 母 牛 产 奶 量 明 显 提 高 。
