每年我国从美国都进口很多鸡腿肉、鸡胸肉，确实对国内的肉鸡企业造成很大的冲击。不过国内企业也并不是毫无优势可言。由于我国人工成本低，国内企业在深加工方面是有优势的，国内企业大多以生产熟食调理品为主。另外，自金融危机爆发以来，一些进口国对进口鸡肉的要求日渐提高，而进口数量却无增长，令国内企业的出口经营更加艰辛。此时，国内市场的稳固就显得更为重要。
记者从有关方面获悉，我国对美国白羽肉鸡产品“双反”立案后，国内市场基本平稳。白羽肉鸡“双反”立案调查两个月以来，市场需求平稳，据商务部“生活必需品市场监测系统”数据显示，全国白条鸡8月批发、零售价格分别为11630元/吨、15860元/吨，9月27日立案两个月后，11月份全国白条鸡批发、零售价格分别约为11800元/吨、16000元/吨。养殖户白羽肉鸡毛鸡收购价格自8月份8200元/吨下降到10月份7200元/吨，11月份又升至7600元/吨，整体呈现“U”字型趋势。分析认为，这主要是因为毛鸡收购价格与季节、饲料价格变化有关。统计口径中的白条鸡是所有鸡种经屠宰、放血、脱毛后鸡的统称，其中白羽鸡占80%左右。面对美国的肉鸡产品，国内企业的优势何在？金融危机爆发以来，国内的肉鸡产品出口企业到底面临怎样的境遇？临近节日市场，企业备战市场的情况如何？为此，记者采访了国内的大型肉鸡出口企业及业内人士以期了解市场的最新情况。
熟食调理品我们仍具竞争力北京大发正大有限公司的胡经理在接受本报记者采访时表示，每年我国从美国都进口很多鸡腿肉、鸡胸肉，确实对国内的肉鸡企业造成很大的冲击。
业内人士告诉记者，美国的肉鸡生产企业机械化程度高，美国一家大型肉鸡集团一个星期的生产量甚至可以达到国内一家企业一年的产量，美国企业在养殖、屠宰、分割等方面的机械化水平远高于国内。据胡经理告诉记者，他们曾经从美国进口过鸡肉的分割设备，不仅价格昂贵，而且设备难于维修；另外，美国农场饲养的肉鸡大小较为统一，而国内的肉鸡由于来自农户饲养大小不一，不适宜这种分割设备，最后企业只得放弃这种分割设备。
不过国内企业也并不是毫无优势可言。胡经理告诉记者，由于我国人工成本低，国内企业在深加工方面是有优势的，而美国生产企业机械化程度高，但一些生产环节是需要人工操作的。“美国的人工成本很高，而这方面，中国还是有一定的竞争力。”据了解，国内企业基本不出口肉鸡的生食产品，大多出口熟食调理品。
国内市场做得好企业一样有钱赚胡经理告诉记者，企业一直有句口头禅是“无出口不富，无国内不稳”。记者在采访中了解到，自金融危机爆发以来，作为我肉鸡产品的重要出口地之一的日本对进口鸡肉的要求日渐提高，而进口数量却无增长，令国内企业的出口经营更加艰辛。此时，国内市场的稳固就显得更为重要。“当然，企业一直都没有放弃国内市场。”胡经理说。
其实，目前国内市场肉鸡产品的销售价格并不比出口价格低，而且如今国外对产品要求也越来越苛刻。“过去出口有钱赚，只是靠国内来稳固市场，现在这种情形发生了转变，国内市场做得好，企业一样可以有钱赚。”国内一家肉鸡生产企业的相关负责人告诉记者，尽管出口一直在持续，但是量却很难上升，而且价格也不高，企业效益一直不好。“美国、巴西的肉鸡产品也对我冲击很大，国内企业之间的出口竞争也很激烈。”据了解，美国是世界上最大的肉鸡生产加工商，巴西和中国分别排名第二和第三。
同样在出口市场来自国内企业的竞争也较为激烈。记者在采访中了解到，很多日本进口商先让一家国内企业按照其标准研制产品，产品研制成型后，日本进口商压低价格，转而到其他国内企业生产。业内人士告诉记者，由于鸡肉产品生产门槛较低，一般企业都可按进口商要求生产，最后只是比拼价格。这样就使本已十分困窘的出口市场更加难做。
现在，不论是出口企业还是一直专注国内市场的肉鸡生产企业都在积极备战两节市场（即明年的元旦和春节），一些企业正积极进行市场促销，通过内部挖潜来提高企业市场竞争力。
“蓄水池”保证市场供应
价格平稳临近元旦、春节市场，消费者最为关心的就是节日市场供应和价格问题。胡经理表示，目前国内肉鸡生产企业都在为节日市场积极备货。在北方冬季鸡舍需要生火取暖，煤等燃料价格高，加上饲料价格也在上涨，使得养殖成本增加，养殖户都不愿在冬季养鸡，因此企业积极动员养殖户，适当给养殖户一些煤火补贴。而为了确保鸡源价格稳定，大型的肉鸡加工企业在年初便与养殖户签定年度合同，确定收购价格。“即便是养殖户认为成本不合算放弃给企业提供鸡源，企业仍然有自己的养殖基地作为补充后援，来弥补供应缺口。”
大型企业的优势就在于有自己的养殖场，胡经理则把它形象的称之为“蓄水池”。据记者了解，像大发正大这样地处北京的肉鸡生产企业，现在已把饲养厂设在河北等北京周边地区，利用当地的饲料厂、当地的毛鸡，在当地屠宰，进京后只是进行分割，节约了成本，保证企业的竞争实力，确保市场的稳固。“鸡肉产品可以有很多的替代品，因此企业不敢轻言涨价，不能把各种涨价因素轻易转嫁给市场。”在鸡肉生产企业看来，只有作为市民消费的当家肉———猪肉价格大涨，鸡肉才有可能跟涨。
在胡经理看来，企业能成功稳固市场的两个重要因素就是，一要有稳定的养殖基地，以保证国内外市场的货源供应，二是节约成本，将饲料厂、屠宰场等设置在外地，“未来我们打算在外地设立种鸡场”。