自9月下旬山东省鸡蛋平均价格从每公斤7.41元(以下单价同上)的高位开始下降之后，本月初开始低谷反弹。对此，有人认为是国家增加甲流疫苗生产拉高了蛋价，业内人士认为，关系不大。

据省畜牧兽医局人士介绍，本月初蛋价已开始上涨。据全省25个价格信息点统计数字显示，第44周(11月2日-11月8日)，全省蛋价小幅上涨，平均价格为6.25元。

有观点认为，由于国家增加了甲流疫苗的生产，鸡胚作为生产甲流疫苗的主要载体，按照一个鸡胚产生1.5份的疫苗计算，6100万份疫苗大约需要4067万个鸡胚，从目前11月到明年春季将消耗255万公斤鸡蛋，预计11月份到明年春季鸡蛋供应偏紧。但是，采访中，有关畜牧专业人士告诉记者，其实，用于疫苗生产的鸡蛋其质量要求比较严格，不是一般养殖场(户)所能生产的，而且相对于年鸡蛋产量超过2200万吨全国总量来说，用作生产疫苗的鸡蛋所占比重并不是很大，所以这并不能对鸡蛋价格形成太大的影响。随着天气逐渐寒冷，蛋鸡产蛋量下降，居民消费量增加，再加上蔬菜、猪肉价格上涨，鸡蛋价格下跌的可能性不大，上涨是大势所趋。