谈到苍蝇，人们总是惟恐避之不及，可广东省肇庆市灵莲畜牧有限公司却将它供养起来。公司自2007年以来，就靠苍蝇培育出高蛋白含量的蝇蛆，加工成蛋白粉，并配制成“虫子饲料”，喂养出商业价值高的“虫子鸡”。在鸡市低迷时期，该公司的虫子鸡却能独步市场，常年保持在18元/斤的价格，目前月销2万多只。
而让人难以置信的是，虫子鸡居然是该公司在一次错误的投资后发现的商机。近日，记者来到位于德庆县的灵莲畜牧有限公司虫子鸡养殖基地看个究竟。

蝇蛆养出来的鸡

记者随该公司的车，经过山路十八弯，来到一处偏僻的峡谷里，总经理张斌指着一栋栋新建的房舍告诉记者，“那就是昆虫蛋白生产基地了”。进入厂区，弥漫着一股刺鼻的气味，5个大约20平米的房间里关满着苍蝇，成群的苍蝇黑压压的一片，在孵化车间里，一箱箱满载的蝇蛆蠢蠢欲动。对于外行人来说，看到这一番景象难免会毛骨悚然。

张斌却诡异笑道，“虫子鸡饲料最核心的东西了就是这些了”。他介绍，虫子鸡的饲料配方中，鲜虫的选择别有一番讲究，而由苍蝇培育而成的蝇蛆，因其富含动物所需要的多种氨基酸、微量元素和多种抗菌物质，且繁殖力超强，生长周期短，成为养殖户饲养虫子鸡原料的首选。

同时，蝇蛆还是良好的动物蛋白原料的替代品。据实验分析，蝇蛆的粗蛋白含量和鱼粉相近或略高，但其营养成分比鱼粉全面，其所含的氨基酸总量高于鱼粉，且富含鱼粉所不具备的抗菌物质，是替代鱼粉的优良动物蛋白饲料。

“所谓虫子鸡，并不是鸡的一个新品种，而是因喂养的原料--五谷虫而得名”，张斌向记者介绍，虫子鸡一般是以鲜活的的蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫等为饲料喂养大的，养殖人员每天地把养好的鲜虫和培养料一起运至鸡舍内，让鸡子自由刨食。对鸡的品种选择没有固定的要求，但一般来说都是比较名贵的地方鸡种，像英国贵妇鸡虫子鸡、法国珍珠鸡、美国七彩鸡等。目前灵莲公司饲养的虫子鸡，是利用原鸡与灵山黑鸡、文昌鸡杂交而成的新品种——麻黑鸡。

错误选择有商机

张斌介绍，养虫子鸡其实是被骗出来的，准确地说是在做了一次错误的选择后发现的商机。

原来，近年来鱼粉价格一直上扬，该公司一直在寻找新的动物蛋白来代替鱼粉，2000年公司新招进的一名配方师向他建议养苍蝇制虫粉来取代鱼粉，饲养虫子鸡。张斌回忆，当时配方师还信誓旦旦跟他说，有能力将制造虫粉的成本低于鱼粉价格，且经过市场考察虫子鸡目前在市场上需求旺盛，养殖户规模都不大。

“当时每吨的鱼粉价格在8000元左右，而配方师说虫粉只需6000元/吨，且虫子鸡的营养价值比普通鸡高，投向市场定能带来可观的利润”这个想法让张斌兴奋不已，“也许养虫子鸡是一条不错的生财之道。”

于是，公司通过召开股东大会决定投资研发蝇虫粉配合鸡饲料，在德庆投资300多万元建立起日产1.5吨的鲜虫的昆虫蛋白养殖基地，以满足公司动物蛋白的需求。

“但在实际生产过程中虫粉的生产成本，远高于鱼粉价格，”张斌说，规模化，工厂化的虫粉生产过程(包括选种，产卵，培养，烘干，制粉等)过技术要求很高，特别是在种蝇产卵房的环境(温湿度、通风等各方面)控制上很难把握。且在国内没有现成的规模化生产经验可以借鉴，只能靠自己摸索。起初生产1吨虫粉需十几万元。“这样的生产成本代替鱼粉是绝对不可能的。”

另外，由于缺乏经验，时常有苍蝇会“逃出”来，给周围环境带来污染。

这一结果让张斌陷入了困境，退出吧，已经投入了这么多，继续吧，成本实在太高。进退两难之际，他得知中山大学有专家一直在研究大规模蝇蛆养殖技术，于是马上与之取得联系，经过努力，对苍蝇进行品种改良，降低了种蝇的飞行性能，“出逃”现象得以解决。此外成本控制方面也取得了效果，使得1吨虫粉生产成本降到现在的1.6万元。

尽管成本还是有点偏高，但张斌认为，完全可以通过提高鸡的品牌附加值来弥补这一缺陷，他调查发现，目前，在珠三角经济发达地区，高档优质鸡消费也由原来的仅局限于高档宾馆、饭店而逐步进入寻常百姓的餐桌，在食品安全日益受到重视的今天，高档优质鸡消费市场越来越火爆，而具有多种滋补价值、食有野味的虫子鸡一定能在高端市场分一杯羹。

于是“北岭虫子鸡”品牌应运而生。

找配方做大产业

解决了高成本难题，找到了市场商机，张斌要做的就是如何将规模扩大，进行产业化生产。“虫子鸡养殖一直以来未成规模，主要是受饲养方式的限制。”张斌介绍，目前虫子鸡的养殖主要是直接饲喂鲜虫为主，记者在一些小规模虫子鸡养殖场看到，生产出来的鲜虫和培养物一起被拉到鸡舍，由鸡自由采食，但由于蝇蛆极易羽化，变成苍蝇造成环境污染，且受种蝇的饲养管理技术要求高限制，一般养殖场的鲜虫日产量只有几十公斤，每批也只能饲养万只鸡难于形成规模。

“要想虫子鸡走规模化养殖，必须先规模化养殖苍蝇，从饲料配方入手。”张斌总结多年来的生产经验分析道，只有解决饲料配方问题，才能大规模养殖虫子鸡。

而该公司的昆虫蛋白基地为其提供足够的优质动物蛋白原料，解决饲料生产的后顾之忧。自2007年投产以来，日产鲜虫1吨(大约能制成虫粉0.3吨），月产含5%蝇蛆粉的鸡全价料近200吨，以满足规模化饲养虫子鸡饲养之需。

“虽然，饲料成本没有达到理想状态，但虫子鸡的市场使我们有了坚定继续做下去的信心，”张斌表示，该公司的虫子鸡自2007年初首批上市以来，得到了市场的极大认可，不管家禽市场如何波动，虫子鸡的价格都保持稳定。

目前，该公司已经在当地发展60多户养殖户从事山地饲养虫子鸡，月上市虫子鸡2万多只，在珠三角等地开设有“北岭虫子鸡”专卖柜30多间，合作酒店有20多家。