7月中旬以后，鸡蛋价格开始走高，进入8月份以来仍然继续走高。8月5日甚至涨到了155-162元/箱的高价，随后几天仍然在此价位上下浮动，但价格变化的幅度不大。直到8月18日，鸡蛋价格才有所下降，降到了147-152元/箱的价格，此价位比8月5日的155-162元/箱下降了5.68%。

　　按照平常年份价格的变化规律，鸡蛋价格在暑天开始上涨后，一直要到十月份时才会出现价格下降，这次在8月中旬后期就出现了较明显的下降，有的商户感觉意外。之所以会出现这种情况是因为前期鸡蛋价格上涨是货源短缺造成的。伏天之前一般只有北京才从内蒙的赤峰拉鸡蛋，进入伏季后就连南方人也去赤峰拉货，导致车多货少，价格自然就往上抬，农户少了钱不卖的局面。再加上一季度时新鸡补栏不足，现在该淘汰的老鸡较多。由于新鸡不足老鸡仍然没有淘汰，但是随着老鸡产蛋量的下降，应淘汰鸡的增加，好多养鸡场开始淘汰一部分产蛋鸡，所以产蛋鸡就更少了，量减少货，源少，供不应求，价格自然抬高。8月18日出现价格的下降现象，是因为这几天来连续降雨的关系，南方下雨，道路不好走，所以往南方去的车少了，产地现存的货源多了，价格自然就下来了。

　　有关业内人士评述此价位用的是“价格波动”，并不表示鸡蛋价格就会出现下降，并且认为在北方、南方路况好了以后，鸡蛋价格还有出现上涨的可能，因为每年的8、9月份都会有一段价格的高峰期，今年只不过是比去年同期提前了半个来月，但是还没有达到去年的水平，去年最高时是08年8月29日，达到了 170-172元/箱的高价位，所以目前最高时才到了155-162元/箱，还有上涨的空间。