短期内鸡蛋价格还将维持小幅度震荡的格局，长期来看，鸡蛋价格有望止跌企稳，不排除再次反弹的可能。专家建议，为保护养殖户利益，促进蛋鸡养殖业持续健康发展，有关部门加强鸡蛋价格及相关饲料、运输等产品价格监测，及时发布供求信息，引导养殖户合理补栏，防止养殖户再次亏损。
　　鸡蛋零售价格连续五周回落。
　　6月29日至7月5日全国主要大中城市鸡蛋零售价格平均为7.39元/公斤，较前一周下降0.8%，连续四周小幅回落，累计降幅1.6%。从各地来看，主销区价格继续上涨，特别是上海、重庆、大连分别上涨0.6%、0.5%和 0.3%，而主产区呈回落态势，天津、合肥和济南价格降幅较大，分别为4.7%、2.3%和2.2%。
　　鸡蛋批发价格也呈下降态势。6月29日至7月5日鸡蛋批发价格平均为6.45元/公斤，较前一周下降1.8%。从各地来看，呼和浩特、长春、哈尔滨等地批发价格降幅均超过了5%，北京、天津等地也有小幅下降，平均降幅不到1%。
　　中商流通生产力促进中心行业分析员宋亮分析，此次下跌原因在于进入7月，由于天气炎热，鸡蛋储运不便，蛋商采购意愿下降。另外，随着各大中院校放暑假，鸡蛋消费进一步下降，相对而言，鸡蛋供应量相对稳定，造成市场蛋量阶段性过剩，从而使得蛋价有所回落。
　　“一是前期积压的鸡蛋集中上市，供应量相对过剩。受前期南方地区梅雨以及北方部分地区暴雨影响，鸡蛋运输不顺，河北、山东等地运往南方各地的鸡蛋大量积压，由于夏季不宜存放，为脱手，积压鸡蛋与新蛋集中上市，造成市场鸡蛋供应临时性过剩。”宋亮表示，此次鸡蛋连续降价的另一个原因是消费略有回落。
　　近期大中院校放假，各院校食堂停业，鸡蛋市场消费量明显有所下降。据北京新发地批发市场反映，由于近期学校放暑假，学校冷运车辆明显减少，对禽蛋、肉类以及蔬菜的采购量大幅下降。
　　宋亮分析，后期影响鸡蛋价格的因素主要有下面几个：
　　一是鸡蛋上市量下降。受疫病、长期养殖亏损造成提前淘汰的影响，我国目前规模以上养殖场产蛋鸡存栏较最高时期下降了10%~15%左右，远远低于高峰时期的存栏。市场存栏的递减，使得市场上鸡蛋的供给受到了一定限制。特别是进入7月，天气炎热，各类疫病较多，蛋鸡产蛋率有所下降。另外，夏季鸡蛋不易保存，蛋商不易囤积。
　　二是鸡蛋替代作用增强。夏季是红肉消费淡季，居民习惯用禽蛋、水产品等产品替代红肉补充蛋白质，而近期牛羊肉价格持续高位运行，猪肉价格连续五周小幅上涨，更降低了居民对红肉的消费偏好，禽蛋消费量有望继续增加。
　　三是成本明显提高。一方面，随着油价不断提高，鸡蛋的储运成本大幅增加，6月底，汽油、柴油价格再次上调，上调后油价比上调前涨了近10%左右；另一方面，饲料价格高企，特别是玉米、豆粕价格上涨将大大增加蛋鸡的养殖成本，有数据显示，7月初，玉米、豆粕购买价格较6月初分别上涨了5.5%和3.8%。
　　宋亮分析认为，短期来看，学生放假造成鸡蛋消费下降的影响还将持续1-2周左右，而受雨季影响，南北道路交通可能还要受到一定影响。
　　但从长期来看，需求方面，随着经济形势整体好转，南方沿海地区民工陆续返城，鸡蛋消费有望进一步提升，而目前天气炎热，鸡蛋替代肉食消费的作用将继续增强，另外，随后中秋节以及建国60周年大庆对鸡蛋消费都有较强的拉动；供给方面，由于天热产蛋率下降以及养殖户谨慎补栏，鸡蛋上市量将有所减少；养殖成本方面，玉米、豆粕价格的攀升以及油价的两次提价对后期鸡蛋价格上涨有支撑作用。
　　因此，短期内鸡蛋价格还将维持小幅度震荡的格局，长期来看，鸡蛋价格有望止跌企稳，不排除再次反弹的可能。
　　为此，专家建议，为保护养殖户利益，促进蛋鸡养殖业持续健康发展，有关部门加强鸡蛋价格及相关饲料、运输等产品价格监测，及时发布供求信息，引导养殖户合理补栏，防止养殖户再次亏损。
　　“其次，开通禽蛋绿色通道，加强禽蛋主产区和主销区运输畅通，保证鸡蛋及时运送到城市各主要市场。”宋亮表示，此外还要加强流感、痢疾等疫病防控，确保上市鸡蛋质量安全；积极推进规模化养殖，促进蛋鸡养殖业升级，并且建立禽蛋代储机制，为禽蛋养殖业防范市场风险找一条门径。