1966年李明祥出生在人多田少的潜江市竹根滩黑流渡村，他家人平不足5分田，父辈们又没一技之长，家里穷得叮当响，经常食不裹腹的李明祥从小就下定决心，将来长大成人一定要到外面闯条致富路。李明祥20岁的时候，开始学做生意，先是在村里开了一个小餐馆，后又到园林城区开餐馆，三四年下来，他的“腰包”逐渐鼓了起来。他说那时经济条件差，开餐馆只是为了养家糊口，不过还是赚了点钱，为以后闯荡打下了基础。1996年，李明祥背着行囊到山东青岛做装潢生意，当上了老板。在做生意的过程中，他以低廉的价格，优质的服务，赢得了顾客的信赖，生意做得红火了一阵。

　　但随着专业装潢队伍的不断增多，市场竞争日益激烈，李明祥感到专业知识匮乏，做装潢生意力不从心，于是他又开始找寻新的信息。在市场调查中他了解到青岛是我国最大的养鸡基地，但那时受到当地市场行情的影响，鸡产品销路不畅，而在湖北省江汉平原地区鸡产品却供应不足，且两地价格相差很大。眼光敏锐的李明祥，决定改行贩运鸡产品。于是，他向青岛一家养鸡大户赊了3万余元的淘汰蛋鸡，又租来10吨的大型货车，将鸡运到潜江市场上进行批发。半年下来，李明祥赚了5万元。这让他高兴坏了，可好景不长，青岛的鸡产品开始大量出口到韩国、日本，鸡价快速上涨，与江汉平原地区价格持平。市场的急剧变化，使他在青岛的贩鸡生意再也无法做下去，刚刚燃起的希望破灭了。

　　2002年初，李明祥开始周游各省，先后到河南、河北、广西、安徽等地考察市场，了解信息，寻找新的进货渠道。为了了解到当地各养殖基地的情况，他在河北邯郸花重金买到了10名经纪人的电话号码，与经纪人建立起良好的合作关系。经过深入细致的调查，他发现河北市场上的鸡价与江汉平原地区的鸡价差距仍然较大。掌握了市场信息后，李明祥下定决心，再大干一场。资本日渐丰厚的他，已不再满足于小打小闹的生意，开始大规模贩运肉鸡，一方面在河北组织10多人的收购队伍，在各个养殖基地收购淘汰蛋鸡，一方面组织10余辆大型货车将鸡运回武汉、荆州、宜昌、荆门、潜江等地进行销售。“每年贩运淘汰鸡300多万只，那钱真是赚得过瘾，一年最少二十几万。”李明祥说，哪怕是每天起早摸黑，他也不觉得疲倦，有一种成功的喜悦。

　　在艰辛的创业道路上李明祥收获了财富，也收获了许多人生的感情。面对家乡，面对还在苦苦寻找致富门路的乡亲，他感到了肩负的责任重大。他决定以“公司+基地+农户”的发展模式来带领更多的农户养鸡致富。于是2006年他在村里租了一块闲置地，投入300万元，引进8台数控孵化设备，兴建现代化鸡舍3栋，建起了年产种蛋200万枚的种鸡场、年孵化鸡苗150万羽的孵化场。今年他又投资100万元，采取农户出地出劳力，李明祥投入设备、技术的方式，进一步扩大养殖规模，年养殖量可达30万只。2007年以来，他先后扶持本村黄永祥、朱晓斌等20多个村民办起了养鸡场，每户年出笼商品鸡3万只，还在周矶、王场、总口、后湖发展60多家农户养鸡，与他们签订包鸡苗供应、技术服务、产品回收的合同。下岗职工黄安国在竹根滩镇田岭村养鸡，仅去年就获纯收3万元，后湖农户罗业东年出笼商品鸡4万只，年获纯收8万余元……看到大家养鸡获得丰厚的收入，李明祥感到由衷的欣慰和从未有过的成就感

　　如今，李明祥把目光投得更远。他准备成立公司，计划2年内在家乡发展养殖专业户200个，实现销售收入5000万元。