鸡腿菇的栽培模式及成本核算

    一、万元庭院经济大棚模式

    1.大棚投资：（1）竹架大棚长20米、宽5米，占地面积100平方米。需4米～5米长的竹子60根，其中40根用作支架，每隔1米插1根，两边各插20根，交叉捆绑成拱形；另20根用于拱形架横向固定，共绑5道，即拱顶1道，两边各2道。60根竹子总重约125千克，每千克约需0.5元，共60元。（2）大棚膜：宽幅8米或9米的大棚专用厚膜25米，共需130～150元。（3）黑色遮阳网：宽幅2米，需60米约150元。裁剪缝合成6米宽、20米长，用于夏秋季棚膜遮阳。也可利用旧芦苇席或草帘遮阳。下雨时须盖上大棚膜，防雨水浸入有害于菇。以上就构成可周年栽培的种菌大棚。总投资约360元。

    2.原材料投资：100平方米的大棚除去走道，实用面积80平方米，需用稻草（也可用麦草、棉籽壳、木屑、玉米芯等）1250千克，每千克0.1元，共需125元。麦麸或米糠250千克共需300元 （也可用牛、鸡等畜禽干粪代替）。复合肥63千克，100元。石灰75千克，50元。地膜约4千克，32元。特大型EC05鸡腿菇全脱毒3级栽培种120千克，360元。以上原材料费共计967元（若自制菌种可节约200余元）。

    3.投入与产出效益分析：按每平方米最低产菇15千克，按零售价每千克10元预算，80平方米毛收入1.2万元，减去总投资1327元，纯利润1万余元；若按批发价6元/千克预算，纯收入5800余元。播种后45～50天开始出菇，以后每隔15～20天采收一批，可采5批，4～5个月为1个周期。

    二、塑料袋熟料栽培模式

    1.优点：能充分利用空间，保温保湿性能好，移动方便，产量稳定。生长周期短，见效快，能根据市场需求灵活调节出菇时间。30天开始出菇，以后每间隔15天出一批，共5批，一个生产周期只需3个月。并可利用鸡腿菇不覆土不出菇的生物学特性，待市场无货时才覆土出菇，以满足市场需求，上市价格好。方法是：把原材料配好后装入塑料袋进行蒸汽消毒灭菌、接种，培养成待出菇袋。自然温度可存放1年不坏，随时覆土随时出菇。其适用范围广，庭院、大田、室内地床及箱式立体栽培均可。

    2.预算：（1）庭院、大田、室内地床都只能栽培1层，但在室内也可像栽培蘑菇那样层架栽培。将出菇袋按宽1米、长不限排放，每平方米排放8袋，可产菇16千克。根据种植面积大小决定制作出菇袋数量。示例：50平方米需制作出菇袋400袋。所需原材料：稻草、麦草、木屑、棉籽壳、玉米芯、种过食用菌的废料等，任选1种或几种混合料均可，需450千克，约100元。麦麸100千克，120元（或用畜禽干粪100千克代替）。尿素5千克，约10元。复合肥25千克，50元。石灰15千克，10元。塑料袋400个，约50元。特大型EC05鸡腿菇全脱毒2级原种20千克，200元。太空灭菌包1套 （自制材料费30元）。开放型食用菌无菌接种器1套（自制材料费3～5元）。另加煤或柴禾等，总投资约600元。（2）产出情况：每平方米8袋可产菇16千克，按零售10元/千克预算，50平方米可收入：8000元－600元＝7400元；按批发价6元/千克预算，纯收入4200元。

    三、两段一步法箱栽模式

    制作木箱、竹箱，规格：长50厘米，宽50厘米，高35厘米。也可用废旧果品竹筐。适用于室内立体栽培3～4层。优点是：便于集中管理，易控温控湿，节约占地面积。