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黄鳝

江苏凌家塘市场:小署黄鳝热销 鳜鱼价格真“贵”

时间:2009-08-05 15:46  来源:中国农业信息网  责任编辑:欣然
核心提示:本月时处节气“小署”,而常州民谚素有“小署黄鳝赛人参”的说法,每年小署,常州的黄鳝就特别畅销,本月鳝鱼的销量明显上扬,较上月翻了五番,批发价也小小升温了一下(详见上表)。据考,小暑黄鳝经过一个黄梅雨季,除去了秽浊之味,营养最为丰富,温性的黄鳝味甘无毒

      2009年7月份,本月江苏凌家塘市场发展有限公司水产品综合平均价17.64元/公斤,与去年同期基本持平。本月水产品销售主要呈现以下特点:淡水鱼销售量平价跌,特种水产价格上扬;青虾价格上涨明显;罗氏虾、基围虾量多价跌;白鱼上市量倍增。

  本月四大家鱼的价格终于有所松动,价格较去年同期跌幅明显,但较上月也有所松动(详见下表)。低脂肪、高蛋白的水产品在夏日一向较受欢迎,而目前天气炎热,养殖户需要调整养殖密度,出鱼的意愿比较强烈,集中出鱼,所以形成了现在的供销两旺的局面,但由于受低肉价等因素牵制,造成了本月鱼价下滑。

  品  种

  本月平均价

  与上月相比

  与去年同期相比

  草 鱼

  11.64元/公斤

+1.2%

-5%

  鲫 鱼

  10.62元/公斤

-3.5%

-14.8%

  鳊 鱼

  10.84元/公斤

-1.5%

-15.5%

  鲢 鱼

  8.32元/公斤

-9.6%

-11.2%

       本月特种水产价格涨幅明显(详见下表),特别是鳜鱼的价格,已连续两个月大幅上涨,而鳝鱼的销量增幅明显。 

  品  种

  本月平均价

  与上月相比

  与去年同期相比

  甲 鱼

  36.73元/公斤

  +2%

  +47.2%

  鳜 鱼

  81.9元/公斤

  +28%

  -19.5%

  鳝 鱼

  34.23元/公斤

  +7%

  -1.6%

  鲈 鱼

  24.24元/公斤

  +10%

  -15.1%

  按以往惯例,每年的端午节到中秋节期间鳜鱼价格都要涨一涨,这个时期是桂鱼养殖的最佳时期,这个时间段养殖户都不愿将生长期的小桂鱼批量出售,也没有大批量的桂鱼上市,老桂鱼产量减少,新桂鱼还没有大量上市,处于青黄不接的阶段;而目前,市场上的鳜鱼大多来自广州等省外地区,气温高,运输成本高、成活率低,多方原因造成桂鱼上市量小,但市场需求仍然存在,形成了目前桂鱼很“贵”的局面。据悉,受去年下半年鳜鱼行情低迷、饲料渔药价格上涨等因素影响,今年养殖户在投苗期观望时间过长,直到5月中旬后才开始大量投苗,较往年推迟近一个月。因此今年鳜鱼上市时间将会推迟到8月中下旬后。预计,鳜鱼高价位的局面将会在国庆节后有所改善。

  本月时处节气“小署”,而常州民谚素有“小署黄鳝赛人参”的说法,每年小署,常州的黄鳝就特别畅销,本月鳝鱼的销量明显上扬,较上月翻了五番,批发价也小小升温了一下(详见上表)。据考,小暑黄鳝经过一个黄梅雨季,除去了秽浊之味,营养最为丰富,温性的黄鳝味甘无毒,全身是药,夏季食用黄鳝确实是进补的好方法。

  水产区各种虾类大量上市,来自盐城、上海等地的基尾虾(月批发平均价32.19元/公斤,较去年同期上涨5.4%),高邮等苏北地区的罗氏虾(月批发平均价25.6元/公斤,较去年同期下浮8.6%),上市量逐渐增多,量多导致价格回落,较上月下跌15.3%、8.6%。

  具体行情可查询市场网站:www.ljt.cn

 

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