“要不要来点黄鳝，现在价格便宜。”浙江省义乌市新马路菜市场一水产摊主热情地招揽顾客。昨日，笔者在城区几家菜市场转了一圈，发现近期黄鳝价格不贵，每公斤65元左右，跟春节期间相比实惠了很多。

　　据了解，黄鳝药用价值较高，可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对因消化不良引起的腹泻也有较好的作用。

　　不过，黄鳝虽好，在烹调时做法要得当。因为黄鳝体内有一种寄生虫，如未熟透，这种寄生虫就不会被杀死，食入人体约半个月，会发生颌口线虫感染，不仅会使人的体温突然升高，出现厌食，而且会在人的颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩，严重的还会引发其他疾病。所以，食用黄鳝，一定要煮熟烧透再吃。