编者按：现在到处都开店铺门脸，网店简直多如牛毛，老板更是满大街都是，在这个全民经商的时代，生意怎么做？实践证明，没点儿与众不同的招数，不出些吸引眼球的点子，不搞些独门的生意经，恐怕离关门就不远了。本系列为大家提供一些另类生意经的案例，也许无法模仿，却可以打开思路，创业者不妨也挖掘一下自己的“秘技”。

　　这两年，“农家乐”火遍京郊，住农家院、吃农家饭，顺带着钓鱼、采摘成了不少城里人的全家周末“一条龙”活动，京郊农民看准这个商机纷纷下海，整村整村地搞起了旅游，门头沟区斋堂镇村民寇红艳就是其中之一。

　　积压万斤水果养起黄粉虫

　　45岁的寇红艳以前开过饭店和美容院，2005年7月，她把已经经营得很好的美容院留给了丈夫，一个人跑到山沟里准备投资20万元开农家院。她看中了一个刚开发为旅游景点的村子。正好她的表哥在当地有200亩果园，而一条通往景点的必经之路就在果园前面，于是寇红艳和表哥合作在路边辟出3亩地, 盖了房子，在院里种上菜，养了鸡。开了个集采摘、住宿、餐饮于一体的农家院。

　　可事情并不像她想象的那样顺利。入冬，天气渐凉，游客稀少。只开了半年的农家院就这样一天天地闲了下来。果园里还积压了上万斤的水果，寇红艳也只能眼看着它们一天天地烂掉。

　　于是寇红艳想找个既可以消化积压的水果又可以在冬闲的时候弥补正常开销的项目，她偶然间从电视中看到了养殖黄粉虫的项目，并且了解到黄粉虫可以吃蔬菜和水果，就产生了兴趣，她自己花了12000元钱从河北进回了200斤种虫，和员工一起当宝贝似的养了起来。她那些没有销路的残次水果终于都能派上大用场了。通过她的精心饲养，3个多月的时间,黄粉虫就从原来的200斤繁殖到了4000斤。

　　决定开“黄粉虫宴席”

　　寇红艳用黄粉虫拌上饲料喂鸡。她努力地向客人推销这种鸡吃了黄粉虫之后下的鸡蛋，有的客人临走的时候也会带点回去，虽然两个月靠卖鸡蛋收入了3000元钱，但是寇红艳觉得自己的路没走错。

　　一个偶然的机会，寇红艳听说黄粉虫能吃，而且营养价值很高，在一些饭店卖到38元一盘，她发现黄粉虫和其他的昆虫食品不一样地方就在于，它的蛋白质含量确实很高，可以达到50%以上。国外早在上世纪70年代就有烘烤黄粉虫这道菜了。于是她暗自打算以后把重点放在做菜上，让农家院打出独一无二的“ 黄粉虫宴席”。至此，寇红艳要求喂黄粉虫用的水果和蔬菜必须清洗干净。

　　自吃活虫介绍菜肴

　　为了让顾客对黄粉虫有感性认识，寇红艳领着客人们参观黄粉虫的养殖房和饲养原料，并向他们介绍了黄粉虫的生活习性。让客人们看黄粉虫容易，可是要让他们吃虫子就难了。寇红艳有办法，她拿一碗活虫子摆在客人的面前，自己边吃活的黄粉虫边介绍口感和营养价值。客人看她吃得香，忍不住好奇心吃一个，结果就欲罢不能了，都说油炸黄粉虫味道像炸虾条，很脆香。老顾客经常会带着新顾客到这来吃个新鲜。

　　寇红艳觉得用特色菜来吸引顾客，扩大知名度再带动粉虫鸡蛋的销售才是正确的路子。学过烹饪的寇红艳把黄粉虫和鸡蛋、豆腐、蔬菜等家常菜结合起来做。研究出了40多种做法，例如用干的黄粉虫、肉馅和豆腐做成的“粉虫酿豆腐”。

　　来寇红艳的农家院吃黄粉虫的人越来越多，最多的时候一个月就能用掉50斤。38元一盘的黄粉虫，利润高达20元，半年的时间，寇红艳靠黄粉虫带火了农家院，赚了十多万元。现在寇红艳已经发动了周围的农民养黄粉虫，然后由她回收，这样的话自己不但省了雇工的成本，而且也可以腾出精力专门用在餐厅经营上了。

　　专家点评

　　商业创意指数：4

　　产品技术指数：3.5

　　市场潜力指数：4

　　盈利能力指数：4

　　团队能力指数：3.5

　　一句话建议：

　　目前的社会，已经进入充分竞争的领域，无论是大公司还是小生意，都会面临激烈的竞争，因此，如何在竞争中生存并取胜就至关重要了，商场如战场，同样“凡战者，以正合，以奇胜”，都要寻找自己的“蓝海”，即以创新为中心，寻找或开创尚无人竞争的、全新的市场空间和全新的商机，即通过开发新的思维来创造新的改变。如何才能创新理论上可能十分复杂，但在实际经营中，仍然是通过在经营中细心观察，善于从客户、对手和其他行业获得建议和灵感，不断尝试，勤于思考，通过不断的实践和试错找到突破和创新点，从而获得成功。

　　本报记者 张鹏J024