纪太务村民制作粉条
　　霜降之后，平谷区夏各庄镇纪太务村一下子热闹起来。大铁盆、老柴锅、葫芦瓢漏、晾晒架成了家家户户院里的新“摆设”，又到了村民漏粉的季节。

　　平谷区夏各庄镇的15个村大部分土地由河水冲积而成，属沙土地性质，适宜红薯生长，红薯可深加工成餐桌美味——粉条。

　　夏各庄加工粉条历史悠久。粉条以机械磨成的白薯淀粉为原料，经过锥淀粉、葫芦瓢漏、木柴大锅煮、上架晾晒等传统工艺制成。夏各庄粉条色泽金黄、柔韧、无杂质，因质量上乘，夏各庄粉条供不应求。

　　纪太务村杨宝利家种了2亩多红薯，收红薯6000多斤，卖红薯每斤1元左右，收入6000元上下。可6000多斤红薯能出1400多斤粉条，现在的夏各庄粉条零售都在10元钱左右，可收入14000元。红薯变粉条，2亩地就让杨宝利增收130%。夏各庄镇种植红薯达950亩，总产量达到28万斤，全镇年生产粉条10万斤，仅此一项就可为全镇农民收入增加70余万元。

　　随着粉条价格的上扬，全镇涌现出大批靠粉条加工致富的专业户，许多回头客都要提前到各户预定粉条。

　　伴着袅袅炊烟，纪太务村家家房前屋后的晒晾场上，挂满了晶莹剔透的粉条，穿梭忙碌的身影就是普通农家的又一道丰收的景像。（张红云 马春江）