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隔氧法制取精白甘薯淀粉(2)

发布时间:2008-12-29  来源:
摘要:3、隔氧法制取精自甘薯淀粉的方法(1)原料选择首先要建好鲜薯生产基地,选择耐旱、抗病力强、产量高、出粉率高的优良品种进行培育种植;其二要选择最佳的收获时期,过早或过迟收获加工,都会影响淀粉得率;其三在收获时要彻底除去须根、蔓蒂、泥砂,利于加工。(2)鲜薯清
    3、隔氧法制取精自甘薯淀粉的方法 (1)原料选择 首先要建好鲜薯生产基地,选择耐旱、抗病力强、产量高、出粉率高的优良品种进行培育种植;其二要选择最佳的收获时期,过早或过迟收获加工,都会影响淀粉得率;其三在收获时要彻底除去须根、蔓蒂、泥砂,利于加工。 (2)鲜薯清洗与输送 开启机器,将鲜薯徐徐旋入洗薯输送机内,同时开启喷洗装置,薯块随着螺旋缓慢转动并徐徐提升,四周的清水对准薯块强力喷射。薯块不停翻转,清水不停喷洒,泥砂迅速脱落,薯块干净光洁后被送到磨浆分离机进料漏斗中。 (3)磨浆分离 首先要计算好加工量。从洗薯输送机输送来的鲜薯的量,必须与磨浆分离机的加工量相匹配。加工量过大,很容易造成排渣困难,堵塞排渣出口。其次要调节好用水量。水量过小,淀粉分离不出来;水量过大,造成浪费。一般情况下,1吨鲜薯需2-2.5吨清水才能将淀粉分离干净。其三是磨浆机滤网不得少于80目,在加工过程中每生产1个班(8小时左右),就要将筛网打开,清除黏附在网上的果胶、薯渣等杂物,并清洗干净,发现破洞要及时修补或更换。 (4)沉淀取粉 流入流槽中的淀粉乳液,边流动边沉淀,含蛋白质等物质的废液从流槽的尾端排出。当流槽的淀粉满槽时,迅速将淀粉块取出,放入淀粉处理池内,马上加注清水覆盖,水深为池子的1/3,流槽尾部的油粉或次黄粉,不再处理,用作饲料。 (5)清洗过滤 待淀粉沉淀后抽掉上面的废水,清除上层的油粉、黄粉。加注清水,开启搅拌机,将淀粉完全搅起,然后启动精滤机,用水泵将淀粉乳液抽到过滤机里,滤去细渣。过滤机的筛网要保证120目。将经过细滤后的淀粉乳液抽进淀粉处理池,让其自然沉淀。 
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