石岐鸽是我国广东省中山县最早培育成功的肉鸽优良品种。由于大量集中产于广东省中山县石岐镇，故名为石岐鸽。该鸽体型大的雄鸽体重可达0.9千克，母鸽大的可达0.75千克，是我国大型优良肉鸽品种。石岐鸽由鸾鸽、卡奴鸽、王鸽与本地鸽经多元杂交育成，体型长，形如芭蕉蕾，大小与王鸽相似，毛色多样，以瓦灰、雨点多见，红绛、花鸽也不少。石岐鸽繁殖力强，年产卵7-8对；适应性强，耐粗饲，性温驯，毛质好，肉嫩，骨软，味美，在国内外享有盛誉，深受消费者欢迎。缺点是卵壳簿，孵化时易破碎。但只要窝底垫料柔软，不夹杂砂石和硬粪团，破卵现象可大大减少。石岐鸽已遍布我国各省，占我国肉鸽生产比例较大。