1.形态特征

    成年鹅体形中等大小，全身洁白，部分个体在头和背侧杂有少量斑点。额部肉瘤呈半球形突出，随年龄增长而突出明显，喙和肉瘤桔黄色。足亦桔黄，但成年后变为桔红色。爪玉白色。眼睑金黄色，虹膜灰蓝色，雄鹅高大而昂首挺胸，鸣声宏亮，好斗逐人。

    2.产地与分布

    原产于浙江东部的奉化、象山、定海等县，分布于鄞县、绍兴、余姚、上虞、嵊县、新昌等地。浙东白鹅已有1600年以上的历史，初唐文学家骆宾王小年时的"鹅、鹅、鹅"，就是描述的此鹅。

    3.生产性能

    浙东白鹅成年公鹅体重5千克左右，母鹅4千克左右。75日龄体重为3.7千克左右。全净膛屠宰率为72％。母鹅150日龄开产，每年有4个产蛋期，每次产蛋期为20天，孵化期30天，休产恢复期20天，有较强的就巢性。公鹅4月龄性成熟，初配控制在160日龄。公母配种比为1:10，公鹅可利用3～5年，以第2、3年为最佳。受精率为90％以上，孵化率为90％左右。