油豆角是我国北方很有名气的蔬菜。它色泽嫩绿，没有筋，肉多，营养价值高，食用嫩荚风味好、口感好。上海金盛农场从东北引进试种了将军油豆（一点红），该品种为蔓生，生长势强，叶片绿色，花紫色，嫩荚绿色，荚尖部有紫条纹，因此被称为“一点红”。平均荚长20厘米，荚宽2.1厘米，外观商品性佳，无纤维，肉质面，是典型的东北优质油豆角。8月25日播种，10月18日开始采收，平均每公斤豆角（批发）2.75元。图为场长正在查看大棚种植的将军油豆生长情况。