山东大蒜、陕西富士苹果、新疆哈密瓜……这些具有浓厚地域特色的农产品，不仅提高了当地的知名度和美誉度，更为可贵的是农民手中多了一把致富的金钥匙。曾远近闻名的青海省民和回族土族自治县总堡葱，一时因为种植程序复杂、销售不便，逐渐淡出市场。而注重发展品牌农业化的今天，总堡葱又迎来了生命的春天。

        总堡葱，十里香。总堡一带种植葱苗，早在上个世纪出了名的。年过花甲的总堡村村民魁老汉说，自他记事起，村里就有种植葱的习惯。

        魁老汉讲，他们村种植葱苗很有讲究，处暑前后三四天，就开始移苗，如果移苗太早，葱苗就会长出骨朵。移苗前先用光脚丫把土松得绵绵的，以防葱苗晒死，然后，挑选好的葱苗三五根连在一起移苗，单个移苗害怕葱苗冻伤。在移苗上花费的功力最多，记得有一年有一家人种了一亩多葱苗，10来个人整整花了4天时间才种完。另外，在用料上也很讲究，一般施精选的羊粪和麻渣，长出来的葱苗细嫩、皮薄、味香，不同于山东大葱长而粗。按食用季节不同，划分为毛葱、青葱和干葱，毛葱一般在来年二三月份食用，青葱四五月份食用，干葱往往在立冬过后食用。

        黑泉水清凉的泉水，总堡村肥沃的黑土地，使总堡的葱以味道“尖”名扬甘青两省，并因此产生了“总堡的葱——要壅哩”这样的歇后语。早在上个世纪60年代，当地人赶着毛驴，驮着葱苗，远在乐都北山、化隆巴燕和甘肃永靖一带有着葱苗兑换粮食的习俗；在生产队的时候，国家也在定期收购总堡葱。后来，由于交通不便、种植程序复杂，慢慢被人遗忘。

        在民和不光光是总堡葱，享堂西瓜、达子庄大红蒜等一个个响当当的“老字号”，就因为没有受到重视，逐渐远离市场，这种局面正在迅速得到改变。据悉，未来几年，总堡乡利用当地特色农业的品牌优势，计划打造一条以总堡葱为主的特色品牌农业金链条，实实在在为群众造福。