出口茶叶亟待解决农残问题

　根据欧盟和日本等国制定的茶叶使用农药新标准，在对无公害茶园进行病虫害防治时应坚持防重于治、综合防治的原则，尽量减少化学农药的使用次数，大力推广农业防治、生物防治和物理防治方法，提倡使用生物农药。在必须使用化学农药时应根据各种病虫害的防治指标，严格遵照规定剂量和安全间隔期使用。在我国出口茶叶的生产过程中，除了应继续禁止使用氰戊菊酯、来福灵、三氯杀螨醇、甲胺磷、滴滴涕和六六六以及停止使用乙酰甲胺磷、噻嗪酮(优乐得)、哒螨酮(速螨酮)外，专家建议应立即停止阿维菌素、乐果和四螨嗪的使用。
　　
　　阿维菌素是―种从微生物发酵液中提取的杀螨剂，由于其有效成分的急性毒性很高，对大鼠的致死中量值为10mg／kg，与对硫磷的致死中量值(3．5～12．5mg／kg)相仿，属高毒农药。尽管阿维菌素制剂的有效成分含量很低(一般在1％左右)，但农药毒性的分类是以纯化合物为根据的，欧盟对阿维菌素的最高限值定得很严(0．02mg／kg)，因此有必要禁止在出口茶叶的生产中使用，乐果在茶叶生产中的使用已有漫长的历史，但其在水中溶解度极高(21℃时为25％)，对含有乐果残留的成茶进行浸泡的测定结果表明，茶叶中98％左右的乐果残留被浸出。因此，从食品安全角度考虑，茶叶生产中使用乐果是不安全的。如果每人每天饮茶13g(世界人均茶叶消费最高量)，茶叶中乐果残留量按1mg／kg(我国GB标准)计，乐果在泡茶时的浸出率按98％计，那么每天通过饮茶而摄入的乐果量为0．01274mg，风险性明显高于其他农药。根据欧盟和德国颁布的新标准，茶叶中乐果的残留限量定为0．05mg／kg，因此，我国出口茶叶应停止使用乐果。
　　
　　四螨嗪是一种杀螨剂，在以前欧盟标准中均未列入，但最新标准将其在茶叶中的残留限量定为0．55mg／kg，这是―个非常严格的标准，因此，我国出口茶叶的生产中亦应停止使用四螨嗪。
　　
　　随着进口国茶叶农残标准的加严，对茶叶生产基地或茶园中使用的农药品种应进行适当凋整。在菊酯类农药中，从药效、残留和标准三方面的考虑，可将联苯菊酯(天王星)作为首选品种，根据欧盟标准，联苯菊酯残留最高限值可达5mg／kg。吡虫啉近年在我国茶叶生产中应用较广，目前欧盟对此药尚未制定标准，但如果实施“未纳入标准的农药均不得检出”的规定，吡虫啉的使用将受到限制。因此，要做好更新替换的准备。杀螨剂仍可使用克螨特，欧盟标准定为5ms／kg。在螨类发生严重的地区，秋季封园后使用石硫合剂仍是一项行之有效的措施。由于硫丹杀虫谱较广，而且标准很宽（30mg/kg）,可以继续使用。