茶叶生产与制茶技术知识

安全合理使用农药，控制茶叶“农残”。

　　茶树喷施农药后，在茶叶上遗留的农药称为“农药残留”简称为“农残”。

　　相关规定中的农药最大残留限量（简称MRL）是指在茶叶中农药残留的法定最高允许浓度，以每千克茶叶中农药残留的毫克数（毫克／千克）计，允许存在的最大残留限量。

　　产生茶叶“农残”的最直接原因：一是高毒、高残留农药的使用；二是盲目施药与滥用。为减少化学防治引起农药残留的负面影响，在使用化学农药时，一定要做到以下几方面要求：

　　一、注意农药品种的选择

　　目前，市场上农药品种繁多，虽然有很多农药适宜于茶园中使用，但当前茶叶进口国对MRL标准要求很严格，使用的农药品种应随着国际茶叶中农药最大残留限量标准的变化而选用，特别是应根据各进口国制订的MRL标准相应选用一些高效、低毒、低残留的农药品种。

　　二、严格禁止使用高毒高残留农药

　　目前茶园禁止使用的农药品种有：六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、甲胺磷、对硫磷、1059、氧化乐果、水胺硫磷、毒杀芬、七氯、苯硫磷、三硫磷、异丙磷、久效磷、呋喃丹、甲基1605、环戊三烯、氰戊菊酯等高毒高残留及含有丙溴磷成份的农药。

　　三、掌握适时施药

　　抓住关键时期施药是病虫化学防治的关键。

　　其一应按防治指标来施药。当虫口密度或罹病率超过防治指标时才辅以化学防治，改变见虫就治和全面喷药的做法，减少盲目施药。

　　其二应抓住病虫对农药最敏感的时期用药，才能达到最佳防治效果。如蚧类和粉虱类应掌握卵孵化盛末期施药防治；卷叶蛾类应在幼虫卷边期施药；鳞翅目食叶害虫应在3龄前幼虫期施药；茶树病害应在病害发生前或发病初期施药，若使用保护性杀菌剂应在病菌侵入叶片前施药。

　　其三应根据农药特性及害虫的活动习性掌握最佳喷药时间。如辛硫磷农药对光的敏感性强，应在傍晚或阴天使用为宜；丽纹象甲害虫在午后二时至黄昏间活动最频繁。黑毒蛾在夜晚到清晨活动最频繁。害虫活动的时间便是喷药的最佳时段。

　　四、严格控制用药量和施药次数。掌握准确的农药使用量是化学防治的重要环节。要严格按照有效剂量和浓度配药，切勿随意增加用量，要尽量减少农药的施用次数，每年的施药次数控制在5次以下，春茶尽量不施药。增加用量和次数虽然有短期的良好效果，但会杀伤大量天敌，加速病虫抗药性的产生，增加茶叶农药残留量。

　　五、必须交替使用农药和合理混用农药。实践证明，在同一茶园长期使用同一种或同一类型的农药，防治效果就越来越差，选择与原来作用方式、作用机理不同的药剂交替用药十分重要。一般每年使用同一种农药的次数不应超过2次。合理混用农药可以兼治和扩大防治范围，有增效、减少用药量的作用，但应注意农药间的适混性，如酸酯类农药与碱性农药不能混用，生物农药与杀菌剂不能混用。

　　六、严格遵守安全间隔期

　　从农药喷施后到安全采摘必须有一段间隔时期，使农药残留降解后再行采摘。面对茶叶进口国对农残标准的提高，更应适当延长农药的安全间隔期。只要严格按照规定的间隔天数后采摘，生产出来的茶叶产品基本能符合安全允许标准。

　　七、讲究喷药方法，提高防效

　　正确的喷施方法，能获得事半功倍的防治效果。

　　一是讲究农药的配制技术。重视加水方法。稀释农药时，应先加入农药，再加入少量水进行搅拌，然后再按规定的浓度加足水量，使药剂均匀一致，保证农药的使用质量。

　　二是要讲究喷洒技术，把以往单一叶面喷洒的方式改为对靶喷洒的方式；对防治分布在树冠面的病虫采用水平喷洒法，防治分布在叶背或中下部的病虫采用上、下倾双向喷撒法，尽量提高农药对病虫的中靶率。