天方引发“茶叶变革” 抹茶可溶于水直接饮用

　近日，美国一家公司派员来到石台县天方茶业集团公司，一下签订了1吨抹茶供货合同，这批货运回美国后将作为化妆品的原料。此前，匈牙利某公司也来订购了500公斤抹茶，用作食品添加剂。近年来，“天方”通过技术创新研制开发的抹茶，正改变着传统茶叶的概念，拓宽了其应用领域，为山区茶叶找到一条宽广的出路，引发了茶叶生产的一次变革。

　　茶叶历来只是冲泡喝汤的饮料。在推进茶叶深加工中，天方公司把抹茶开发作为拓宽茶应用领域的主攻方向来抓，挖掘中国古代抹茶(又称末茶)制作工艺，借鉴日本现代抹茶生产技术，并将两者有机结合，成功地走出了一条技术创新之路。同时，研发出自己独特的工艺流程，其最后形成的绿茶粉，细度达到800目至2000目以上，与传统方法生产的茶叶相比，最大限度地保留了原质、原味、原色，具有高叶绿素、高蛋白质、高氨基酸的“三高”特点。去年10月，该生产工艺通过省科技成果鉴定，确认为全国领先技术水平。

　　有专家指出，“天方”抹茶的开发，开辟了茶叶应用新纪元。它不仅改变了传统的喝茶方式，将抹茶像咖啡粉一样溶于水中直接饮用，还可广泛运用到多领域。天方公司现已开发出抹茶系列食品，国内外一些医药、化妆品公司也看好抹茶的功效，纷纷订货充当产品添加剂。天方公司自去年正式生产抹茶以来，已累计产出4.5万公斤，一直处于供不应求状态。