| 有关菠萝果脯制作技术 |
| （一）原料选择及处理： 最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2cm×2cm的小块或2cm×5cm的长条备用。
（二）糖渍、渗糖： 将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，加30%的白砂糖拌匀放置6-12h。然后将上述果、液倒进..... |
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| 菠萝开花后的管理 |
| 菠萝开花后，果实迅速膨大，必须及时摘除冠芽，并加强施肥管理和病虫害防治工作，以促使果实膨大，防止病虫为害，才能提高产量和改善品质。
具体管理技术措施如下：
摘冠芽 在菠萝开花后20天左右，将菠萝果实顶部的冠芽摘去，用手轻轻扭动向下扳即可，不要伤及果实，在阴天进行。这样，能减少无效养分..... |
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| 北方温室种植菠萝 |
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菠萝从种植到开花挂果一般需一年左右的时间。菠萝也适合种植在花盆内，既可充分利用树下空间，花、果期又可作为盆景出售，具有很高的观赏价值和经济效益。北方种植宜在有加温设施的日光温室或连栋温室内进行。栽培技术要点: 1、定植。菠萝适宜在偏酸性的土壤环境生长，种植时期以3～9月较好，要浅种，..... |
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| 常用于菠萝贮藏的药剂及其防腐方法 |
| （1）用复方多糖保鲜剂喷涂菠萝果实，晾干后，装筐堆放在室温下，能有效地控制黑腐病，对黑心病也有一定的防治效果。在贮存20～30天时间内，防治效果可高达85％以上。留冠芽的果实经保鲜剂处理，黑心病的发生率比不留的低许多。 （2）将果柄在用联苯酚2．7公斤加水378.5公斤配成的药液中浸一下，..... |
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| 菠萝的贮藏特点 |
| 菠萝与芒果、香焦一样，对低温较敏感，但不同的是菠萝属无呼吸高峰型果品，没有明显的成熟变化。菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度愈高，菠萝的耐贮性越差。但未成熟的果买肉质坚硬而脆，缺乏果实固有的风味。一般八成熟左右的菠萝最适于贮藏和远运。菠萝果实的耐藏性与贮藏条件关系也甚为密切。菠萝易受冷..... |
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