2006年冬天，大白菜价格遭遇“寒流”，许多地方的大白菜收购价低至七八分钱一斤，菜农连成本都收不回来，欲哭无泪。而今年，大白菜的价格一下子涨了5倍，零售价高达每斤七八毛。即使从外地紧急调运白菜入京后，价格仍然是去年的4倍，居高不下。在铺天盖地的报道中，普遍的观点是去年“烂市”让很多菜农赔了本，今年白菜种植面积大幅减少，产量随之骤降，导致京郊白菜无法满足市场需求，需要从外地调入；而河北南部受气温偏高影响，白菜成熟较晚，因而京城白菜供不足需，价格上涨。果真如此吗？

　　不妨来看这样一个数据。目前新发地大白菜的上市量保持在60万公斤左右，相对于去年的40多万公斤显得十分充足。既然20万斤的增量让供不足需说似乎难以站稳，那么，大白菜价格究竟为何在今冬发起“高烧”来？

　　笔者认为，跟猪肉价格、粮食价格一样，今冬大白菜价格之所以如此居高不下，除了生产总量减少外，更重要的原因还在于生产成本的上升。首先，种子、化肥、农药等农资价格的上涨，自然带动各种初级农产品价格提高，大白菜也难以幸免；其次，城乡居民消费指数的提高以及外出务工人员的增多，使得种菜的人工成本随之水涨船高；再次，一路攀升的油价，使包括大白菜在内的蔬菜运输、贮存成本一涨再涨；另外，现在菜市上出售的蔬菜都是净泥除帮，白白嫩嫩，一点没有往日的土里土气，这部分损耗费用自然也要算在白菜价格中。

　　如此算来，市场上卖到七八毛钱一斤的白菜，扣除生产成本、储运开销和销售利润，真正到菜农手中的能有几毛？因此，就没有必要揪住白菜涨价说事儿。毕竟，除了低保户等真正困难群体外，对绝大多数城市消费者来说，和西红柿、黄瓜、小白菜等反季节蔬菜相比，白菜价格依旧相对低廉，并没有“萝卜卖出人参价”。在这种情况下，硬要想着跟十年八年前一样把毛八分一斤的白菜吃得心安理得，恐怕有些不太厚道。